酒庄大百科-美国-樱丘酒庄 Cherry Hill Winery

时间:2020-7-22 作者:840832138@qq.com

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樱丘酒庄介绍 THE PROFILE

樱丘酒庄(Cherry Hill Winery)位于美国俄勒冈州(Oregon)威拉米特河谷(Willamette Valley)的伊奥拉山(Eola-Amity Hills)产区,是一家小型精品酒庄,致力于为消费者提供高品质和风格独特的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。

酒庄的拥有者是麦克·斯威尼(Mike Sweeney)和简·斯威尼(Jan Sweeney)。通过对俄勒冈州威拉米特河谷产区的多次考察,夫妇俩于1998年买下了当时还未被充分开发的60公顷土地,在那里建立起樱丘酒庄,并开辟了自家的葡萄园。酒庄名之所以叫做“樱丘”,是因为在很早以前,这里一直生长着很多野生樱桃。多年来,斯威尼夫妇一直致力于将樱丘酒庄打造成当地的顶级酒庄之一,并力图生产出能与法国勃艮第(Burgundy)、美国加利福尼亚州(California)以及新西兰等地的黑皮诺葡萄酒相媲美的优质黑皮诺葡萄酒。

樱丘酒庄位于太平洋(Pacific Ocean)和威拉米特河谷之间的海岸山脉边缘,这里气候凉爽,适宜种植黑皮诺。酒庄拥有将近36公顷的葡萄园,它们全都位于朝南或朝西南的斜坡上,海拔在76-137米之间。葡萄园中的土壤类型丰富多样,其中被命名为乔瑞(Jory)的火山岩土壤富含营养,排水性很好。得益于凉爽的气候与丰富多样的土壤,樱丘酒庄产出的黑皮诺葡萄酒颜色深邃,香气馥郁,风味十分集中。园里的葡萄树共有100,000株,每一组葡萄树以6行8列的方式排列着,它们皆采用新枝垂直分布架式进行栽培。其中,来自勃艮第玻玛(Pommard)与第戎(Dijon)产区的黑皮诺克隆品种葡萄藤被嫁接在抗根瘤蚜的砧木上。葡萄园的灌溉水源则来自酒庄2.8公顷的泉水池。此外,所有的剪枝、疏花疏果和剪叶工序都由人工完成。当葡萄果实的平均白利糖度(Brix)达到23时,酒庄会以人工的方式对葡萄进行采摘。

樱丘酒庄的酿酒师是肯恩·库克(Ken Cook),他曾做了16年的航空机械员。后来,怀着对葡萄酒的热爱,库克从美国阿拉斯加州(Alaska)的安克雷奇(Anchorage)一路辗转来到俄勒冈州的威拉米特河谷,从此开始了他的酿酒生涯。他在奇摩卡塔社区学院(Chemeketa Community College)的西北葡萄栽培中心(Northwest Viticulture Center)获得了葡萄酒酿造与葡萄园管理专业学位之后,于2005年加入樱丘酒庄,将自己的丰富经验与尖端技术带到了酒庄。他的理念是种植出成熟且平衡的葡萄,在酿酒过程中尽可能地减少人为干预,并采用重力流法来运输葡萄缪和酒液,以酿造出能完美体现樱丘酒庄葡萄园风土特征的黑皮诺葡萄酒。

樱丘酒庄每年能出产约2,000箱黑皮诺葡萄酒,其中还包括一些黑皮诺干白葡萄酒。目前,酒庄的主要酒款包括:樱丘酒庄第戎庄园特酿黑皮诺干红葡萄酒(Cherry Hill Winery Dijon Cuvee Estate Pinot Noir)、樱丘酒庄庄园黑皮诺干红葡萄酒(Cherry Hill Winery Estate Pinot Noir)和樱丘酒庄黑皮诺干白葡萄酒(Cherry Hill Winery Blanc de Pinot Noir)。其中,2013年份的樱丘酒庄庄园黑皮诺干红葡萄酒获得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)93分的高分好评。

酒庄大百科-美国-樱丘酒庄 Cherry Hill Winery

酒庄拥有者:麦克·斯威尼 (Mike Sweeney)、简·斯威尼(Jan Sweeney)

所在产区:俄勒冈州

年产量:2,000箱

红葡萄面积:36公顷

红葡萄比例:黑皮诺(Pinot Noir)100%

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)

土壤类型:火山岩土壤

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:36公顷

樱丘酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.cherryhillwinery.com

接待时间:5月1日至9月1日的周末上午11点至下午5点,其它时间需提前预约

地 址:7867 Crowley Road Rickreall, OR 97371

电 话:(503) 623-7867

传 真:(503) 623-7878

邮 箱:office@cherryhillwinery.com

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