酒庄大百科-法国-麒麟城堡 Chateau Kirwan

时间:2019-7-14 作者:840832138@qq.com

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麒麟城堡介绍 THE PROFILE

麒麟城堡(Chateau Kirwan)坐落于法国波尔多知名的玛歌(Margaux)产区,是一座历史颇为悠长的波尔多名庄,在1855分级中被评为三级庄。

1760年,爱尔兰商人马克∙科万(Mark Kirwan)与约翰∙柯林伍德爵士(John Collingwood)的女儿喜结连理,马克也因此继承了这一庄园,并以自己的姓氏给其命名。在马克精心管理下,酒庄的葡萄园面积扩大,繁荣发展。1855年,酒庄被评为三级庄。随后,时任波尔多市长的卡米尔·戈达(Camille Godard)所属家族收购了这一酒庄,酒庄的面积进一步扩大,卡米尔还为酒庄精心设计了景观园。该景观园保存至今,意义非凡。

1925年,斯凯勒(Schyler)家族入主麒麟,继续延续酒庄的辉煌。1955年,让-亨利·斯凯勒(Jean-Henri Schyler)成为酒庄掌门人。他重建了葡萄园,改良土地,优化排水系统,同时重新种植葡萄藤,这为酒庄注入了新的生命力。如今掌管酒庄的是斯凯勒家族第八代传人——让-亨利的三个子女。在他们的主持下,2017年,酒庄富有现代感的新酒窖落成。它集酿造车间和酒窖的功能于一体。在酿造车间内,分布着许多磨砂混凝土容器,可满足不同园区的酿制要求,在酒窖内,则分布着井然有序的橡木桶,葡萄酒在此熟成。

麒麟城堡的葡萄园坐落于坎特纳克(Cantenac)高原上,其面积达37公顷。因风土多样,酒庄将其划分成35块园区,以便因地制宜,充分发掘每一块土地的潜力。其中,西阁园(Cabinet Ouest)土壤为叠层黏土,这里出产的梅洛(Merlot)圆润而饱满;六月园(Mois de juin)中则分布着砾石土壤,有利于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟并赋予其天鹅绒质感的单宁;而另一个同为砾石土壤的佳侬园(Canon)位于海拔最高处,主要种植味而多(Petit Verdot)。

架铁丝、绑蔓、疏剪枝叶及葡萄采摘这些繁复的葡萄园工作均由人工完成,采摘后的葡萄还需经过层层筛选才会被运往酿酒车间,经历同样精细的发酵工序。正是得益于对葡萄园的理解与尊重,并加上精工细作的道道酿造工序,品质优异的麒麟葡萄酒才由此而生。此外,酒庄的酿酒顾问是埃里克·博赛诺(Eric Boissenot),这位极具影响力的酿酒师会和酒庄总经理和技术总监共同指导酒庄葡萄酒的酿造。发酵完毕的葡萄酒会在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿18-21个月,期间还需进行传统的蛋清澄清和倒罐,最后装瓶。

目前,麒麟城堡推出的酒款主要有正牌酒——麒麟城堡红葡萄酒(2018 Chateau Kirwan, Margaux, France)及副牌酒麒麟之魅干红葡萄酒(Charmes de Kirwan, Margaux, France)。麒麟城堡红葡萄酒由产自麒麟城堡葡萄园最好地块得葡萄酿造而成,果实采摘和两次筛选均采用手工完成。其口感丰富且集中,极致地展现了麒麟城堡的非凡风土。而麒麟城堡副牌则由产自葡萄园内年轻地块的葡萄酿制而成。其果味突出,口感柔顺,适宜早饮。酒庄大百科-法国-麒麟城堡 Chateau Kirwan

酒庄拥有者:斯凯勒(Schyler)家族

所在产区:玛歌

酒庄等级:法国波尔多1855三级庄

年产量:200,000瓶

红葡萄比例:赤霞珠47%、梅洛35%、品丽珠10%和味而多8%

主要葡萄品种: 赤霞珠

其他葡萄品种: 梅洛、品丽珠和味而多

平均葡萄树树龄:30年

土壤类型:黏土和砾土

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:37 公顷

麒麟城堡扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chateau-kirwan.com

国 家:法国

地 址:33460 Cantenac, France

电 话:+33557887100

传 真:+33557887762

邮 箱:mail@chateau-kirwan.com

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