酒庄大百科-法国-杜哈米隆古堡 Chateau Duhart-Milon

时间:2019-7-10 作者:840832138@qq.com

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杜哈米隆古堡介绍 THE PROFILE

杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)位于法国波尔多的波雅克(Pauillac)产区,是1855分级中唯一一个位于波雅克的四级庄。目前,杜哈米隆古堡与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)同属拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite)所有。

18世纪初,杜哈米隆古堡尚未建立,其所在地米隆出产的葡萄酒曾作为拉菲古堡的副牌酒出售,品质得到当时拉菲古堡所有者,即“葡萄酒王子”尼古拉斯-亚历山大·塞古尔侯爵(Marquis Nicolas-Alexandre de Segur)的肯定。1830年到1840年间,卡斯特加(Casteja)家族继承了曼达维(Mandavy)和杜哈(Duhart)先生遗孀在波雅克的葡萄园(14公顷),该家族因此拥有了40公顷的葡萄园,他们将酒庄命名为“Duhart-Milon”,即今天的杜哈米隆古堡。据说,杜哈先生当年是路易十五(Louis XV)时期的海盗,退休后定居在波雅克,而他当年居住的房子就位于波雅克港口边上,这处房产一直保存至20世纪50年代,杜哈米隆古堡酒标的设计灵感正是来源于这栋房子。

波尔多1855分级中,杜哈米隆古堡风土的优越性得到了肯定,被列为四级庄。19世纪中后期至20世纪初,酒庄一直由卡斯特加家族掌管,当时,酒庄面积约达50公顷,是波雅克最大的酒庄之一。1937年,由于频繁更换继承人,酒庄经营不善,不得不被出售。之后的25年间,杜哈米隆古堡先后五次易主,致使葡萄园被分割为多块,而1956年的严重霜冻更是加剧了酒庄的衰败,那时杜哈米隆古堡面积达110公顷,但葡萄园面积仅为17公顷。1962年,罗斯柴尔德(Rothschild)入主该酒庄,引领酒庄走向了光明的复兴之路。

罗斯柴尔德家族购下古堡后,开始了一系列的重建项目,包括重修葡萄园、重新栽种葡萄藤、购买邻近地块,以及通过地块互换来使葡萄园化零为整。到2001年,酒庄葡萄园面积由42公顷扩大到71公顷。另外,酒庄的酿造车间和酒窖也经扩建并于2003年全面翻新。经过40年的不懈努力,杜哈米隆古堡终于恢复四级庄的风采,葡萄酒品质重回巅峰时期水平,受到诸多好评。

杜哈米隆古堡的葡萄园坐落于卡许阿德高地(Carruades Plateau)边缘的米隆山丘上,几乎可以视作是拉菲古堡在西侧的延伸。杜哈米隆古堡现拥有76公顷的葡萄园,种植着67%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和33%的梅洛(Merlot),葡萄藤平均树龄为30年。园内土壤主要以细砾石为主,混杂着风化砂土,底土是第三纪石灰岩。由于与拉菲古堡的距离较近,杜哈米隆城堡一直由拉菲古堡的团队管理,共享部分人力与物力资源。两个酒庄皆传承了传统的酿造工艺,一年四季,葡萄园中的大量工作都是手工完成,严格控制葡萄产量,坚持人工采摘葡萄。

酒庄团队会按照地块将葡萄分开进行发酵,以便在发酵结束后,了解不同地块所产酒液的品质。12月时,酒庄团队会组织多次品鉴,从而严格筛选出正牌酒的调配基酒。随后,这些酒液会转移至橡木桶中进行熟成,熟成时长会据当年的年份特点而定,通常为10到18个月不等。在此过程中,酒庄团队会不时进行倒罐,并使用蛋清进行澄清,继而装瓶。

酒庄的正牌酒为杜哈米隆古堡红葡萄酒(Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France),它被认为是最具波雅克特性的佳酿之一,通常使用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛进行酿造,口感紧密扎实,具有高雅而内敛的个性,年产量为20,000-25,000箱。其副牌酒——杜哈米隆古堡副牌红葡萄酒(Moulin De Duhart, Pauillac, France)年产量为7,000-12,000箱,大多采用年轻葡萄藤所产的葡萄酿造而成,与正牌酒享有同样严格的筛选过程,其橡木桶熟成的时间较短,口感柔和圆润,年轻时即适饮。酒庄大百科-法国-杜哈米隆古堡 Chateau Duhart-Milon

酒庄拥有者:拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite)

所在产区:波雅克

酒庄等级:法国波尔多1855四级庄

年产量:约30,000箱

红葡萄比例:赤霞珠67%和梅洛33%

主要葡萄品种: 赤霞珠

其他葡萄品种: 梅洛

平均葡萄树树龄:30年

土壤类型:细砾石和石灰岩

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:76公顷

杜哈米隆古堡扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.lafite.com

接待时间: 周一至周五,须提前预约

国 家:法国

地 址:33250 Pauillac, France

传 真:+33556596668

邮 箱:visites@lafite.com

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