酒庄大百科-澳大利亚-阿什比山酒庄 Mount Ashby Estate

时间:2019-7-2 作者:840832138@qq.com

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阿什比山酒庄介绍 THE PROFILE
阿什比山酒庄(Mount Ashby Estate)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的南部高地(Southern Highlands)葡萄酒产区,是该产区内一座小型的精品酒庄。
阿什比山酒庄是由克里斯·哈维(Chris Harvey)和萨莉·贝雷斯福德(Sally Beresford)夫妇二人共同创建于1999年。阿什比山酒庄的葡萄园原属南部高地最早的一批乳制品养殖农场,始建于19世纪。1999年,克里斯和萨莉夫妇盘下这个农场后,将一部分的土地改造成葡萄园,另一部分的土地则继续用于养殖,一园多用。值得一提的是,酒庄的建筑是法国田舍和早期澳洲建筑风格的融合,酒窖内还有法式村舍的长形饭桌,古朴雅致。不仅如此,酒窖还设有古玩店出售源于17-19世纪法国或欧洲各地的古玩。酒庄经营的副业较广,不仅出产优质的葡萄酒,更有其他天然健康的农业产品。
阿什比山酒庄的葡萄园占地面积为4公顷,坐落于新南威尔士州南部高地朝北的山坡上,地势较高,平均海拔为700米。葡萄园所处地区气候较为凉爽干燥,昼夜温差较大,利于葡萄风味和酚类物质的凝聚。园内的土质多以黏土和砂质土壤为主。阿什比山酒庄采用纯人工的方式照料和养护园内的每棵葡萄树。葡萄园内主要种植着梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)以及灰皮诺(Pinot Gris)。在葡萄成熟期,酒庄采用人工采摘的方式采收葡萄。
一直以来,阿什比山酒庄专门酿制梅洛、黑皮诺和灰皮诺三个葡萄品种的相关酒款。乔纳森·霍尔根(Jonathan Holgate)是酒庄高级酿酒师,现已为酒庄酿造了许多优质的葡萄酒。酒庄出品的红葡萄酒具有凉爽气候下的典型风味特征,单宁紧实细密,口感如丝绸般柔顺,果味浓郁香醇,具有陈年潜力。而酒庄出品的白葡萄酒则有扑鼻而至的花香和果香,清香怡人,晶莹透亮的酒液给人带来酸爽的口感。酒庄出品的葡萄酒品质不凡,十分畅销。

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酒庄拥有者:克里斯·哈维(Chris Harvey)和萨莉·贝雷斯福德(Sally Beresford)
所在产区:南部高地
年产量:96,000瓶
主要葡萄品种: 梅洛(Merlot)、灰皮诺(Pinot Gris)
其他葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)
平均葡萄树树龄:17年
土壤类型:黏质壤土
葡萄采摘方式:人工采摘
葡萄园面积:4公顷
阿什比山酒庄扩展信息 MORE INFO
酒庄网址:www.mountashby.com.au
接待时间: 周四至周日:11:00am-5:00pm
国 家:澳大利亚
地 址:128 Nowra Road, Moss Vale, NSW 2577, Australia
电 话:61 2 4869 4792
传 真:61 2 4869 3575
邮 箱:chris@mountashby.com.au

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