酒庄大百科-澳大利亚-伯恩赛德酒庄 Burnside Organic Farm

时间:2019-7-1 作者:840832138@qq.com

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伯恩赛德酒庄介绍 THE PROFILE
伯恩赛德酒庄(Burnside Organic Farm)位于澳大利亚的玛格利特河(Margaret River)产区,是当地一家小型的精品酒庄。
1997年,杰米(Jamie)和劳拉(Lara)创建了伯恩赛德农场,夫妻俩和他们的三个孩子一起经营着这家农场。农场占地15公顷,拥有鳄梨果园、养殖场、葡萄园和酿酒厂。2011年,伯恩赛德酒庄种植了第一批葡萄树,种植的葡萄品种为仙粉黛(Zinfandel)。葡萄园坐落在玛格利特河一个朝北的斜坡上,园中土壤以粘土和砾石壤土为主。酒庄采用生物动力法管理和种植葡萄树,如在栽培过程中不使用除草剂,而是利用农场里养的鹅来帮助除草;采用大蒜和辣椒制成防虫喷雾,有效控制了葡萄园里的病虫害。酒庄用这些生物动力法实现了葡萄园的有机管理。
伯恩赛德酒庄在2011年新增种了维蒙蒂诺(Vermentino),预计在2016年迎来首批收获。酒庄对这批葡萄树也采用了生物动力法,每英亩种植1000棵葡萄树,并定期对葡萄树进行人工修剪。酒庄利用农场的家禽来帮助完成除草和施肥等工作,农场中的珍珠鸡和鹅不仅能吃掉葡萄树周围多余的杂草,产生的粪便还能作为天然肥料,让酒庄实现了葡萄园土地的长期可持续性发展。
劳拉是伯恩赛德酒庄的酿酒师,曾在玛格利特河教育学院(Margaret River Education Campus)学习过酿酒专业。每年三月,酒庄会采用人工的方式采收葡萄,之后置入不锈钢大桶中进行发酵,接着用传统的筐式压榨法来压榨葡萄,然后再转入法国橡木桶中陈酿12个月,采用螺旋盖封瓶,再上市发售。
如今,伯恩赛德酒庄成功发售了一款由仙粉黛酿制的红葡萄酒,此款酒酒体中等,带有草莓和樱桃等红色水果的香气,单宁细腻,口感柔滑。酒庄大百科-澳大利亚-伯恩赛德酒庄 Burnside Organic Farm
酒庄拥有者:杰米(Jamie)和劳拉(Lara)
所在产区:玛格利特河
主要葡萄品种: 仙粉黛(Zinfandel)
其他葡萄品种: 维蒙蒂诺(Vermentino)
葡萄采摘方式:人工采摘
伯恩赛德酒庄扩展信息 MORE INFO
酒庄网址:http://burnsideorganicfarm.com.au/
地 址:287 Burnside Road, Margaret River, WA
电 话:(08) 9757 2139
邮 箱:info@burnsideorganicfarm.com.au

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