酒庄大百科-澳大利亚-金溪酒庄 Jinks Creek

时间:2019-4-21 作者:840832138@qq.com

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金溪酒庄介绍 THE PROFILE
金溪酒庄(Jinks Creek)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区邦伊普国家公园(Bunyip State Park)边缘上。Tonimbuk风景如画的Black Snake Ranges山脊独特的乡村正是袋鼠、野生鹿和无数鸟儿的故乡,这正反映出酒庄庄主Abi和Andrew Clarke的有机哲学理念。如今,酒庄已经被澳洲知名的酒评家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)评为红五星酒庄。
酒庄酿酒师Andrew Clarke是1979年第二个荣获维多利亚州葡萄酒工业协会(Victorian Wine Industry Association)颁发的酿酒奖学金的获得者,也是20世纪70年代第一个敢于在西吉普斯兰(West Gippsland)种植葡萄园的酿酒师。在美国加利福尼亚州和法国酒庄工作,并从澳洲葡萄酒工业的标杆布琅兄弟酒庄(Brown Brothers)等学习后,他决定要拓宽自己的业务,创建属于自己的葡萄酒品牌,金溪酒庄就是这样从一个陈旧的苹果小棚屋开始,至2003年已经华丽升级为一个暂新的酒庄。作为受到法国风格葡萄酒熏陶的酿酒师和葡萄种植者Andrew更倾向于酿造能反映葡萄园风土特征的葡萄酒。因此,在花岗岩土壤为主的园区内,关于施肥和灌溉上,Andrew实施最少的人工干预。在葡萄酒酿造上也同样如此,采用野生酵母在敞篷的发酵罐中进行发酵,并选取最优质的法国橡木桶即兴陈酿,尽可能少地对葡萄酒进行过滤操作(除了长相思),尽可能少地使用二氧化硫,以使所酿成的每一种葡萄酒都具有自身独特的风格,并能真正反映出维多利亚的葡萄园风土。
金溪酒庄葡萄园于1979年开始种植第一个英亩等比例的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)品种。园区不断扩大规模,至今已经有8英亩的园地。土壤较少播撒肥料,仅补充一些基本的硫、铜的元素。园区内极少进行人工灌溉,除了个别特别干旱的年份会为葡萄藤进行适当的灌溉外,一般不进行灌溉。
Andrew的目标除了生产黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignoon Balnc)和灰皮诺(Pinot Gris)之外,还出产3个系列的3 Shiraz葡萄酒,所采用的酿酒葡萄源于维多利亚州Longford、Yarra Valley和Heathcote 3个不同的产区。金溪酒庄出产的葡萄酒在马尔堡、悉尼等大城市的顶级餐厅出售,并已经远销美国纽约、新加坡、法国和英国等国家。酒庄大百科-澳大利亚-金溪酒庄 Jinks Creek
所在产区:维多利亚州
主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)
其他葡萄品种: 长相思(Sauvignoon Balnc)、西拉( Shiraz)和灰皮诺(Pinot Gris)
土壤类型:花岗岩
金溪酒庄扩展信息 MORE INFO
酒庄网址:www.jinkscreekwinery.com.au
国 家:澳大利亚
地 址:Gembrook-Tonimbuk Rd,Tonimbuk,Vic.3815,AUS
电 话:+86 03 5629 8502
邮 箱:jinksck@sympac.com.au

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