酒庄大百科-南非-赛蒂家族酒庄 The Sadie Family

时间:2017-4-16 作者:840832138@qq.com

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赛蒂家族酒庄介绍 THE PROFILE

赛蒂家族酒庄(The Sadie Family)的创建者艾本•赛蒂(Eben Sadie)是一位酿酒师。1999年,他创建了该酒庄。当时,酒庄只有3名工作人员,除了艾本•赛蒂之外,还有他的弟弟和妹妹。2000年他酿造出首批红葡萄酒科卢梅拉(Columella)和白葡萄酒帕拉迪乌斯(Palladius),两款酒均获得了广泛的赞誉,他也成为南非最热门的年轻酿酒师。

赛蒂家族酒庄邻近开普敦,每年的葡萄酒都保持稳定的品质。该酒庄的葡萄园地只有7公顷,土壤分为3种类型,分别是板岩、花岗岩以及砂岩、板岩和黏土的混合土。 葡萄园内种植的葡萄品种十分多样。酒庄采用生物动力耕种法,葡萄的产量非常低,平均每棵葡萄树只生产1.2磅葡萄。同时,酒庄使用海藻喷雾剂来控制害虫。 到了葡萄收获的季节,酒庄会采用人工采收葡萄,葡萄经过分拣之后,在橡木桶中进行发酵。值得一提的是,酒庄并不使用泵将葡萄酒送入橡木桶中陈酿,而是通过 自然重力法。

赛蒂家族酒庄的旗舰葡萄酒为科卢梅拉红葡萄酒,其名字来自罗马早期一位撰写葡萄种植和酿酒专著的作家。正是这位作家的努力,许多葡萄得以在法国罗讷河谷种植,其中就包括西拉(Syrah)。科卢梅拉红葡萄酒由来自8个不同葡萄园中的西拉和慕合怀特(Mourvedre)葡萄混酿而成。这款葡萄酒会在2,500升的木桶中利用天然酵母发酵,发酵持续3至4周,温度会控制在24至26摄氏度。发酵完成后,葡萄酒会在橡木桶中熟成24个月,期间每6个月进行1次换桶。

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酒庄拥有者:赛蒂家族

所在产区:黑地

主要葡萄品种: 西拉(Shiraz)

其他葡萄品种: 慕合怀特(Mourvedre)

土壤类型:板岩,花岗岩,砂岩、板岩和粘土的混合土

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:7公顷

赛蒂家族酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.thesadiefamily.com

国 家:南非

地 址:P.O.Box 1019. Aprilskloof Road 7299. Paardeberg, Malmesbury

电 话:+27 76 151517131

传 真:+27 86 6922852

邮 箱:office@thesadiefamily.com

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