酒庄大百科-法国-比洛达香槟 Champagne Bernard Bijotat

时间:2020-5-31 作者:840832138@qq.com

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比洛达香槟介绍 THE PROFILE

比洛达香槟(Champagne Bernard Bijotat)是一家专门生产法定香槟酒的家族酒庄,坐落在法国香槟(champagne)产区的马恩河畔罗默尼村(Romeny sur Marne)。

  19世纪时,比洛达家族的祖先保罗(Paul)娶了马恩河谷(Vallee de la Marne)一个酿酒世家的姑娘海伦娜·罗伯特(Helena Robert)后,在罗默尼定居,开始了酿制白葡萄酒的营生。当家族生意传到儿子莫瑞斯(Maurice)手上时,他开启了家族的香槟酿造史。1982年,贝尔纳(Bernard)继承了家族葡萄园后,正式建立起比洛达香槟酒庄。近年来,塞巴斯蒂安(Sebastien)也加入了酒庄团队,协助父亲打理家族事业。2013年,比洛达香槟收购了位于白丘(Cotes des Blancs)的两块一级园,为酒庄产品线增添了优质的白中白香槟(Blanc de Blancs)。

  比洛达香槟的葡萄园散落在马恩河谷和白丘两个子产区中,占地共10.5公顷,种植了霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三个品种,占比分别为30%、10%和60%。白丘的葡萄园以白垩土壤为主,土层较浅,多砂石,以出产白中白香槟闻名。马恩河谷日照充足,土壤是以白垩土为主的冲击层,出产的香槟口感饱满圆润,芳香浓郁。比洛达香槟尊重自然,崇尚理性的种植方式,并已获得高环保价值认证(HVE Certification)。

  比洛达香槟在遵循传统香槟酿造工艺的同时,也不断进取,探索能够凸显个性的工艺,如采用橡木桶陈酿为香槟增添更丰富的口感。在收购白丘一级园后,塞巴斯蒂安潜心探索6年,终于成功推出了他们的第一款霞多丽纯酿香槟;2013年又推出了首款白中白香槟,这款酒一经推出就获得了极大成功,并登上了《桦榭葡萄酒指南》(Hachette Wine Guide)的一星推荐榜单。次年,酒庄又酿制出了全新的“三一”香槟(3 Grapes)——别出心裁地均衡使用三种法定的香槟葡萄酿出的特色香槟。酒庄不断进取、推陈出新的精神受到了外界的认可,在能者众多的香槟产区占有一席之地。

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酒庄拥有者:贝尔纳·比洛达(Bernard Bijotat)

所在产区:马恩河谷

年产量:100,000瓶

红葡萄面积:7.35公顷

白葡萄面积:3.15公顷

红葡萄比例:黑皮诺(Pinot Noir)14.3%、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)85.7%

白葡萄比例:霞多丽(Chardonnay)100%

主要葡萄品种:莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)

其他葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)

土壤类型:白垩土

葡萄园面积:10.5公顷

比洛达香槟扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.champagne-bernard-bijotat.fr

地 址:2 Route Nationale, 02310 Romeny sur Marne, France

电 话:33 03 23 70 12 51

邮 箱:contact@champagne-bernard-bijotat.fr

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