酒庄大百科-法国-敏辛夫妇酒庄 Albane & Bertrand Minchin

时间:2020-5-31 作者:840832138@qq.com

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敏辛夫妇酒庄介绍 THE PROFILE

敏辛夫妇酒庄(Albane & Bertrand Minchin)位于卢瓦尔河谷(Loire Valley)的门内图-沙龙(Menetou-Salon)产区。门内图-沙龙产区的土壤与夏布利(Chablis)产区的土壤相似,多出产优质的白葡萄酒。

  敏辛夫妇于1987年建立酒庄,而早在一战前他们的祖父就开始在这片葡萄园上种植葡萄了。敏辛夫妇建立酒庄后,运用先进的技术,希望实现有机化种植葡萄和酿造葡萄酒。

  敏辛夫妇酒庄共拥有17公顷葡萄园,大部分用于种植长相思(Sauvignon Blanc),葡萄树平均树龄为20至30年。葡萄园的土壤主要为黏土,混合有石灰岩,这样的土壤条件使酿制出的葡萄酒带有清新的水果香气,结构平衡,并带有矿物风味。

  酒庄采用不锈钢酒桶低温发酵葡萄酒,同时还会采用酒泥陈酿(sur lie)的特殊工艺。酒泥陈酿可以增加葡萄酒的结构感,丰富其口感,赋予葡萄酒饱满的酒体,并增加香气的长度、持久度和复杂度。此外,酒泥还能吸收葡萄酒中溶解的氧气,从而使葡萄酒缓慢熟成。

  值得一提的是,敏辛夫妇酒庄自2006年后出产的白葡萄酒均采用100%的长相思酿制而成,不再与霞多丽(Chardonnay)调配混酿,这样酿制出来的葡萄酒口感更为清爽,并带有矿物风味。

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所在产区:卢瓦尔河谷

敏辛夫妇酒庄扩展信息 MORE INFO

国 家:法国

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