酒庄大百科-法国-吉伯特杰奎森香槟 Champagne Gilbert Jacquesson

时间:2020-5-31 作者:840832138@qq.com

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吉伯特杰奎森香槟介绍 THE PROFILE

吉伯特杰奎森香槟(Champagne Gilbert Jacquesson)位于法国香槟(Champagne)产区的马恩河谷(Vallee de la Marne),是该产区内一家家庭经营式酒庄。

  早在1926年,亨利·米歇尔(Henri Michel)就已经拥有自己的葡萄园,通过大胆的尝试,他开始用园内种植的葡萄来酿酒。1967年,家族里的女儿从母亲名下继承了这片葡萄园。2000年,经过三代人的传承,让-巴蒂斯特·杰奎森(Jean-Baptiste Jacquesson)接管了葡萄园,并建立了吉伯特杰奎森香槟。

  吉伯特杰奎森香槟葡萄园里的土壤主要为石灰质黏土、燧石黏土、砂土和白垩土。园内种植了莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。无论是在葡萄园的种植管理方面,还是在酿酒工艺上,酒庄都一直坚持采用传统方法。

  在酿造香槟时,酒庄先对采摘并筛选好的优质葡萄进行压榨,然后将压榨出的葡萄汁装入不锈钢罐中进行第一次发酵。完成酒精发酵的葡萄酒会进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),这样有利于柔化酒中的酸度,使葡萄酒的口感变得更加圆润。值得一提的是,酒庄的部分基酒还会经过小段时间的橡木桶接触,以增加葡萄酒的风味。等到来年1月,酒庄将葡萄酒从大桶中提取出来进行澄清,然后装入瓶中进行第二次发酵。对于发酵过程中产生的酒泥,酒庄会通过机械转瓶(Riddling)的方式让它堆积到瓶口,再将瓶口浸泡在零下20℃的溶液中,待酒泥冰冻后将其去除。此外,吉伯特杰奎森香槟所出产的酒款一般都会在自家酒窖陈酿2-5年,待其达到最佳成熟度再发售。

  目前,吉伯特杰奎森香槟一共出产了7款香槟,其中有2款年份香槟和1款桃红香槟。值得一提的是,酒庄的吉伯特杰奎森极干型精选香槟(Champagne Gilbert Jacquesson Brut Selection)摘得了2014年独立酒农大赛(Concours des Vins des Vignerons Independants)的铜牌和2015年独立酒农大赛银牌,吉伯特杰奎森特酿欧仁妮极干型桃红香槟(Champagne Gilbert Jacquesson Cuvee Eugenie Brut Rose)也荣获2014年独立酒农大赛的银牌。

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酒庄拥有者:让-巴蒂斯特·杰奎森(Jean-Baptiste Jacquesson)

所在产区:马恩河谷

主要葡萄品种:莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)

土壤类型:石灰质黏土、燧石黏土、砂土和白垩土

葡萄采摘方式:人工采摘

吉伯特杰奎森香槟扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.champagnegilbertjacquesson.com

地 址:Champagne Gilbert Jacquesson 6 rue de l’avenir 51700 Troissy, France

电 话:+33 03 26 52 70 69

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