酒庄大百科-法国-敖丹酒庄 Domaine Charles Audoin

时间:2020-5-28 作者:840832138@qq.com

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敖丹酒庄介绍 THE PROFILE

敖丹酒庄(Domaine Charles Audoin)位于法国勃艮第夜丘产区内马沙内(Marsannay)村,是该产区内一座家族式的精品酒庄。

  敖丹酒庄由查尔斯·敖丹(Charles Audoin)与玛丽-弗朗索瓦(Marie-Françoise)夫妇创建于1972年。玛丽是一名酿酒师,而查尔斯则是一名葡萄种植能手。早在1970年马沙内未获得产区身份之前,查尔斯就开始精心挑选和打理风土绝佳的葡萄田。如今,查尔斯的儿子西里尔(Cyril )接管了酒庄,成为家族从事酿酒事业的第五代人。西里尔热情开朗、富有活力,同时传承了酒庄的严谨认真的酿酒精神。

  敖丹酒庄的葡萄园位于马沙内村的中心地带,占地面积约为14公顷。葡萄园内的土壤类型十分丰富,园内种植着黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种。酒庄酿酒时精选最优质的葡萄,并且十分注重保持葡萄果实的新鲜状态。葡萄经低温浸皮后进入发酵环节,期间酒庄每天都会对葡萄醪进行踩皮和淋皮(这一过程大概会持续15天)。发酵后的酒液会转入小橡木桶中熟化14-18个月。

  目前,敖丹酒庄推出的酒款包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒,这些葡萄酒主要由单一葡萄园产的葡萄酿制而成,拥有良好的结构和美妙的矿物质风味。其中,最具特色的当属罗沙门葡萄酒(Au Champ Salomon),这款限量酿制的葡萄酒只对外发布了1200瓶,它果香浓郁,余味复杂而悠长,风格中带着一分恰到好处的老练与精妙,征服了无数葡萄酒爱好者的芳心。

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所在产区:马沙内

年产量:60,000 瓶

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot noir)

其他葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)

平均葡萄树树龄:45年

土壤类型:黏质石灰岩

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:35英亩

敖丹酒庄扩展信息 MORE INFO

接待时间:周一至周六, 9:00am-12:00am, 2:00pm-6:00pm

国 家:法国

地 址:7, rue de la Boulotte 21160 Marsannay-la-Cote,Burgundy, France

电 话:03 80 52 34 24

传 真:03 80 58 74 34

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