酒庄大百科-法国-色邦酒庄 Clos Cibonne

时间:2020-5-26 作者:840832138@qq.com

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色邦酒庄介绍 THE PROFILE

色邦酒庄(Clos Cibonne)位于法国南部的普罗旺斯(Provence),是该产区十八家名庄之一。

  色邦酒庄已经经历了两百多年的风雨,几经起落。酒庄的历史可以追溯到1787年,时任路易十六世皇家海军上尉的让-巴蒂斯·色邦(Jean-Baptiste de Cibon)从当地一个大家族手中买下了庄园。1793年,庄园又被转卖给了鲁家(Roux),并在这一家族的手上兴旺起来。1930年,时任庄主的安德烈·鲁(Andre Roux)转变了庄园的经营策略,停止栽种柑橘,增加了堤布宏(Tibouren)的种植面积,并更新了庄园的酿酒设备。在他的带领下,色邦酒庄的桃红葡萄酒声名鹊起,并被国家原产地名称研究院(INAO)允许将葡萄品种标注在酒标上。安德烈去世之后,色邦酒庄曾因经营不善经历过一阵低潮,直至他的外孙女布丽奇特(Brigitte)和丈夫克劳德(Claude)接手家族酒庄后,才逐渐扭转颓势。现在,色邦酒庄不仅名列普罗旺斯丘(Cotes de Provence)的18大名庄,其出品的葡萄酒也远销欧美,甚至在台湾和泰国也能找到酒庄的产品。

  色邦酒庄的葡萄园占地15公顷,坐落在临海800米的莫尔山(Maures Mountain)山丘。临近的地中海(Mediterranean)给葡萄园带来了充足的日照和凉爽的夏天。来自北边和西边的和风为葡萄园创造了良好的通风环境,减少真菌和霉病的危害。园中土壤为含盐的黏土和片岩,排水性良好。一切的风土环境保证了园中最主要的葡萄品种、娇贵的堤布宏能够顺利成熟。酒庄有一半葡萄园种植着堤布宏,此外,色邦酒庄还种植了神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)等葡萄。由于堤布宏属于早熟品种,酒庄的采收通常开始于9月。园中大部分葡萄由手工采收,以便进行初次筛选。色邦酒庄雇佣了专业团队,在清晨进行葡萄采收,以保证葡萄的新鲜度,防止过早的氧化反应。除了自有葡萄园之外,酒庄还会从周边的葡萄园中购买酿酒原料,专门用于酿制酒庄最新推出的特酿新尝系列(Cuvee Tentations)葡萄酒。

  布丽奇特在接掌色邦酒庄后,投入了大量资金更新酿酒设备。他们不仅建造了新的发酵室和橡木桶陈放室,还购置了现代化的冷却系统、气动压榨和重力传输设备,希望能够在沿袭古老工艺基础上,运用现代科技,提升葡萄酒的品质。酒庄最大的酿酒特色在于其桶龄过百的大橡木桶,其特酿传统桃红(Cuvee Tradition Rose)、特酿传统堤布宏(Cuvee Tradition Tibouren)和特酿尚彩桃红(Cuvee des Vignettes)均在这些老桶中熟化了4至12个月。酒庄的尚品系列(Prestige)桃红和红葡萄酒则会注入新购入的300升橡木桶进行陈酿。

  色邦酒庄的桃红葡萄酒一直是最受欢迎的产品,除此之外,酒庄的特酿奥利维亚红葡萄酒(Cuvee Prestige Olivier)品质也十分优秀,曾数次进入巴黎农业大赛(Concours General Agricole Paris)的获奖名单。为了进一步扩大经营规模,色邦酒庄除了传统的特酿桃红和红葡萄酒外,也开始尝试用购买的葡萄酿造新鲜清爽的桃红葡萄酒和白葡萄酒。

酒庄大百科-法国-色邦酒庄 Clos Cibonne

酒庄拥有者:布丽奇特·鲁(Brigitte Roux)

所在产区:普罗旺斯

年产量:80,000瓶

主要葡萄品种: 堤布宏(Tibouren)

其他葡萄品种: 神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)

平均葡萄树树龄:26年(平均)

土壤类型:片岩、黏土

葡萄园面积:15公顷

色邦酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.clos-cibonne.com

接待时间: 周二至周六 9:00-12:00; 15:00-19:00

地 址:83220 Le Pradet, France

电 话:33 04 94 21 70 55

传 真:33 04 94 08 13 44

邮 箱:contact@clos-cibonne.com

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