酒庄大百科-法国-卡皮坦加尼罗特酒庄 Maison Capitain Gagnerot

时间:2020-5-25 作者:840832138@qq.com

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卡皮坦加尼罗特酒庄介绍 THE PROFILE

卡皮坦加尼罗特酒庄(Masion Capitain Gagnerot)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区内的阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产酒村,是阿罗克斯-科尔登村内一座家族经营式精品酒庄。

卡皮坦加尼罗特酒庄的历史最早可以追溯到1802年。卡皮坦·加尼罗特酒庄的前身是加尼罗特酒庄(Domaine Gagnerot),当时酒庄的庄主是让-巴蒂斯特(Jean-Baptiste)。1864年,由于巴蒂斯特的女儿嫁给了弗朗索瓦·卡皮坦(Francois Capitain),巴蒂斯特加入了女婿的姓氏将酒庄重新命名为“卡皮坦加尼罗特”。从那以后,酒庄代代相传,香火不断。如今,酒庄由皮埃尔-弗朗索瓦(Pierre-Francois)、戴尔芬(Delphine)和帕特里斯·卡皮坦(Patrice Capitain)的子女共同经营管理。

卡皮坦加尼罗特酒庄一共拥有10多个葡萄园,这些葡萄园的总面积约为16公顷。葡萄园在300多年的历史中经历过各种各样的磨难,其中最严重的要数19世纪末期的葡萄根瘤蚜虫害。当时,酒庄的葡萄园几乎被摧毁殆尽,于是酒庄庄主玛丽(Marie)做出了一个艰难的决定——拔除所有葡萄树,重新栽培。这个决定让酒庄渡过难关,并成功行走至今。酒庄的葡萄园内主要有两种土壤。第一种是含泥灰的石灰岩,这种土壤适合种植霞多丽(Chardonnay),能让霞多丽带有更清新的果香以及矿物风味。第二种则是黏土和石灰岩的混合土壤,这种土壤排水性良好,同时还含有丰富的矿物质,适合种植黑皮诺(Pinot Noir)。在此处生长的黑皮诺酿造出来的葡萄酒果香浓郁,风味更具复杂性。酒庄在管理葡萄园的方式上更偏向有机的形式,在葡萄生长的季节尽可能减少对葡萄树的人工干预,不使用化学农药和除虫剂,以此保证酿造出来葡萄酒的天然风味不会被破坏。

卡皮坦加尼罗特酒庄在酿酒过程中遵循勃艮第地区的传统,以人工的方式采摘葡萄,同时,在采摘的时候就会进行第一次筛选,在葡萄运送至酒庄后还会进行第二次筛选。在酿造红葡萄酒时,葡萄会进行10-12天冷浸皮,以更好的萃取葡萄皮中的风味物质。随后,进行酒精发酵等工序。发酵结束后,葡萄酒会在5%-10%的新橡木桶中熟化12-18个月。与此不同的是,在酿造白葡萄酒时只需熟化9个月。

目前,卡皮坦加尼罗特酒庄已经发布了超过20款葡萄酒,其中包括5款特级园的黑皮诺干红葡萄酒和1款特级园的霞多丽干白葡萄酒。近几年中,2012年份的葡萄酒是最优秀的一年,其葡萄酒的结构平衡,拥有浓郁和自然的果香,大受消费者喜爱。酒庄大百科-法国-卡皮坦加尼罗特酒庄 Maison Capitain Gagnerot

酒庄拥有者:皮埃尔-弗朗索瓦·卡皮坦(Pierre-Francois Capitain)和戴尔芬·卡皮坦(Delphine Capitain)

所在产区:阿罗克斯-科尔登

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

其他葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)

土壤类型:含泥灰的石灰岩、黏土和石灰岩

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:16公顷

卡皮坦加尼罗特酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.capitain-gagnerot.com

国 家:法国

地 址:38, route de Dijon 21550 LADOIX-SERRIGNY, France

电 话:+33 3 8026 4136

传 真:+33 9 7006 2241

邮 箱:contact@capitain-gagnerot.com

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