酒庄大百科-法国-缇克丝庄园 Domaine du Tix

时间:2020-5-21 作者:840832138@qq.com

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缇克丝庄园介绍 THE PROFILE

缇克丝庄园(Domaine du Tix)位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)旺图(Ventoux AOC)法定葡萄酒产区,是当地一座手工酿造葡萄酒的家庭式酒庄。

缇克丝庄园的拥有者为菲利普·达内尔·皮楚(Philippe Danel Pirsch)和玛丽·达内尔·皮楚(Marie Danel Pirsch)。2001年,皮楚夫妇购买了5公顷的鲜食葡萄园,并于2002年决定嫁接种植罗纳河谷产区经典的酿酒葡萄维欧尼(Viognier)、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)。随着酒庄的发展,2006年,缇克丝庄园的葡萄园面积扩大为8公顷,葡萄酒的销售也逐渐扩大到主要的国际市场。

缇克丝庄园的葡萄园位于旺图山(Mont Ventoux)南侧的向阳地带,主要为11个大小不一的分散地块,土壤类型为黏土和石灰石。葡萄园平均海拔在290米到350米之间,白天炎热,夜晚凉爽,昼夜温差的存在有利于葡萄糖分的积累。此外,昼夜温差也促使了晨露的形成,湿润的晨露为葡萄藤的生长提供了水分。缇克丝庄园拥有一套湿度测定系统,能够科学精确地分析葡萄藤的水分环境,防止葡萄藤因水分过多而导致根系腐烂或霉变。目前,葡萄园内主要种植了3公顷的维欧尼、3.5公顷西拉、1公顷歌海娜和0.5公顷神索(Cinsault),平均藤龄为10至55年。

缇克丝庄园一直坚持传统的手工酿造葡萄酒,几乎所有的工序都由人工完成,包括葡萄园管理、葡萄采摘和筛选等。在葡萄生长期间,缇克丝庄园安排劳动力手工摘除过于繁茂的枝芽和叶片。每年7月份葡萄开花坐果期间,酒庄更是合理地去除部分葡萄果串以控制产量,保证葡萄的风味质量,平均每公顷葡萄园的葡萄酒产量为3,500公升。成熟的酿酒葡萄经过去梗、破皮工序后,白葡萄酒首先经过气压机的轻柔压榨,随后被放入到小型不锈钢桶中发酵熟化;红葡萄酒则放置在水泥混凝桶中发酵完成再进行压榨。缇克丝庄园的葡萄酒优雅而精致,风味凝练,年平均产量为35,000瓶。

目前,缇克丝庄园已发售的酒款包括缇克丝布雷姆芬特酿干红葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee de Bramefan)、缇克丝格兰派特酿干白葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee des Grandes Pointes)、缇克丝雷斯坦克特酿桃红葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee des Restanques)和缇克丝玛丽夫人特酿干红葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee Dona Maria)等。酒庄大百科-法国-缇克丝庄园 Domaine du Tix

酒庄拥有者:菲利普·达内尔·皮楚(Philippe Danel Pirsch)和玛丽·达内尔·皮楚(Marie Danel Pirsch)

所在产区:罗纳河谷

年产量:35,000瓶

红葡萄面积:5公顷

白葡萄面积:3公顷

主要葡萄品种: 维欧尼(Viognier)、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)

其他葡萄品种: 神索(Cinsault)

平均葡萄树树龄:10至55年

土壤类型:黏土和石灰石

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:8公顷

缇克丝庄园扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://www.domaine-du-tix.com/en/1.cfm?p=51-landlord-and-winemakers-aoc-ventoux-rhone-valley

国 家:法国

地 址:Colline Notre Dame des Anges, 209 chemin du col Blanc, 84570 Mormoiron en Ventoux, Vaucluse, France

电 话:+33 04 90 61 84 43或+33 06 20 48 20 96

邮 箱:contact@domaine-du-tix.fr

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