酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

时间:2020-5-20 作者:840832138@qq.com

酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

西蒙·比兹父子酒庄介绍 THE PROFILE

西蒙·比兹父子酒庄(Domaine Simon Bize et Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的萨维尼(Savigny-les-Beaune)村,是该产区内一座知名的大型酒庄。

西蒙·比兹父子酒庄的历史可以追溯到1880年,如今已经传承至家族的第四代人。有意思的是,该酒庄前三任庄主的名字都叫西蒙·比兹(Simon Bize),直到第四任庄主帕翠克·比兹(Patrick Bize)继任,才打破了这一传统。帕翠克过世后,他的妻子西莎(Chisa)和妹妹玛丽埃尔(Marielle)接管酒庄,与原来的团队一起续写酒庄的历史。

西蒙·比兹父子酒庄在伯恩丘拥有多座葡萄园,其中位于萨维尼(Savigny-les-Beaune)村的葡萄园面积最大,为22公顷,而其余的葡萄园则分布在阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、佩尔南-韦热莱斯产区(Pernand-Vergelesses)等地。此外,酒庄还在热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin )拥有1/3公顷的特级园——拉奇希尔-香贝丹特级园(Latricieres-Chambertin)。该园的土壤为贫瘠而浅薄的泥灰岩与石灰岩,园中的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄树是在1961、1971以及1981三个年份种下的。这里出产的葡萄酒的特点是风格强劲有力,不过丰富的口感为其增添了一分雅致与细腻,使之更臻于完美。一级园中要数韦热莱斯(Vergelesses)园最为出色。该园位于一个陡峭的斜坡上,占地面积为2.2公顷,园内种植的黑皮诺与霞多丽(Chardonnay)的比例约为2:1,种植的年份为1939、1949以及1954年。该园的土壤为砂质泥灰岩和石灰岩,这种土壤出产的红葡萄酒香气迷人,具有很强的陈年潜力,因而被视为萨维尼地区最优质红酒产区之一。

西蒙·比兹父子酒庄管理葡萄园的方式比较灵活,尤其是在病虫灾害的防治上,不会拘泥陈规,而是因时因地制宜,因而能够产出十分健康优质的葡萄。目前,葡萄园的红葡萄酒的年均产量为25-40百升/公顷,而白葡萄酒的年均产量则为40-50百升/公顷。

西蒙·比兹父子酒庄在葡萄酒的酿造上拥有一套十分成熟的工艺。在酿造白葡萄酒时,首先将采摘下来的葡萄运送到酒窖立刻压榨,然后用泵将葡萄汁抽到发酵罐中,将温度冷却至12度,以促进液体自然沉降,接着去除大部分残渣,只保留一小部分纯净的、成色好的酒泥,用来为接下来的熟化过程提供营养物质。直到换桶之前,这些酒泥都被保留在酒液当中,酒庄认为这个细节对葡萄酒的品质至关重要。去渣后的酒液会被转入橡木桶中发酵,首次发酵的时间大约持续4-6周,温度控制在20-24度之间。然后,根绝产地的不同,葡萄酒在小橡木桶中熟化的时间从6个月到12个月不等。酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

酒庄拥有者:西莎(Chisa)、玛丽埃尔(Marielle)

所在产区:萨维尼

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

其他葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)

葡萄园面积:22公顷

西蒙·比兹父子酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.domainebize.fr

国 家:法国

地 址:12 Rue Chanoine Donin 21420 Savigny Les Beaune, Burgundy, France

电 话:+33(0)3 80 21 50 57

传 真:+33(0)3 80 21 58 17

邮 箱:contact@domainebize.fr

酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

酒庄大百科-法国-西蒙·比兹父子酒庄 Domaine Simon Bize et Fils

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:hicfp@vip.qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。