酒庄大百科-法国-帕特里克·米奥兰酒庄 Domaine Patrick Miolane

时间:2020-5-20 作者:840832138@qq.com

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帕特里克·米奥兰酒庄介绍 THE PROFILE

帕特里克·米奥兰酒庄(Domaine Patrick Miolane)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的圣欧班(Saint-Aubin)产酒村,是该村内一座家族式经营的精品酒庄。

帕特里克·米奥兰酒庄是由米奥兰(Miolane)家族所拥有的,这份事业已经传承了一代又一代。1983年,当时年仅20岁的帕特里克(Patrick)接管了该酒庄。帕特里克的女儿芭芭拉(Barbara)在父亲的影响下也对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,她毕业于农学专业并先后在夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)和美国从事过葡萄酒行业。2005年,学有所成的芭芭拉回到圣欧班,与父亲帕特里克一同经营管理酒庄。现在,帕特里克主要负责管理葡萄园,而芭芭拉则主要负责葡萄酒的酿造和销售。

帕特里克·米奥兰酒庄的葡萄园总面积为9公顷,分布在圣欧班、夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)这三个产酒村内。为了保护葡萄园的生态环境,帕特里克遵循“合理控制”的管理原则,即尽可能地避免使用除草剂等化学产品。园内的每一片葡萄田都经过松土,以保证土壤的通风性和透氧性。目前,他们主要种植了霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)这两种葡萄。

帕特里克·米奥兰酒庄采用人工的方式采摘葡萄,经采摘后的葡萄会被放在振动台上进行筛选。筛选完毕后,酿酒师会对白葡萄施以轻微的压榨以防止果实氧化,随后这些葡萄和葡萄汁液便进入发酵环节,最后再被置入桶中熟成12个月以丰富口感。而红葡萄被采摘和筛选后,酿酒师就对其进行破皮,随后再对它们进行15到20天的发酵以萃取足够的色素和酚类物质,最后把其置入橡木桶中进行长达三年的熟成。值得一提的是,帕特里克·米奥兰酒庄只使用天然酵母来对葡萄醪进行发酵,因此它们的发酵过程缓慢而自然。

目前,帕特里克·米奥兰酒庄共出产了14款葡萄酒,其中白葡萄酒和红葡萄酒各占一半。这些白葡萄酒有着明显的矿物质风味,红葡萄酒则散发着迷人的红色水果香气且有着柔顺的单宁,因此深受当地消费者的喜爱。

酒庄大百科-法国-帕特里克·米奥兰酒庄 Domaine Patrick Miolane酒庄拥有者:帕特里克·米奥兰(Patrick Miolane)

所在产区:圣欧班

主要葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)

其他葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:9公顷

帕特里克·米奥兰酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.miolane-vins.fr/en/

国 家:法国

地 址:Patrick Miolane & Barbara Miolane-2, rue des Perrières-21190 Saint-Aubin

电 话:03 80 21 31 94

传 真:03 80 21 30 62

邮 箱:contact@miolane-vins.fr

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