酒庄大百科-法国-威克赫父子酒庄 Domaine Vocoret et Fils

时间:2020-5-18 作者:840832138@qq.com

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威克赫父子酒庄介绍 THE PROFILE

威克赫父子酒庄(Domaine Vocoret et Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)最北部的子产区夏布利(Chablis),是当地规模最大的家族酒庄之一。威克赫父子酒庄成立于1870年,已在威克赫家族手中传承了四代,如今由帕特里斯·威克赫(Patrice Vocoret)和杰罗姆·威克赫(Jerome Vocoret)叔侄当家。

威克赫酒庄的葡萄园全部位于夏布利。当地寒冷的气候是一把双刃剑,一方面使葡萄园频受霜冻困扰,让果农付出了巨大代价;另一方面也赋予了葡萄清爽的酸度和细腻的口感,让该地的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒受到世界各地的追捧。葡萄园占地共50公顷,囊括夏布利特级园、一级园、夏布利和小夏布利全部4个等级。其中,特级园占15公顷。葡萄园约50%为家族自有,另一半则属于租赁土地。园区分布在夏布利的山丘上,土壤中混含着该地有名的启莫里阶土和波特兰阶土,赋予了葡萄酒刚硬的燧石和白垩气息,以及坚实的酸度。

威克赫酒庄一直保留着夏布利的酿造传统方法,是当地为数不多的采用橡木大桶进行发酵的酒庄之一。一旦初次发酵完成,酒液即被转移至不锈钢桶中开始苹果酸乳酸发酵和熟化。熟化期长短视葡萄和酒款而定,最长为12个月。由此酿造的葡萄酒不仅具有橡木桶发酵带来的丰富、饱满的口感,同时又具备了不锈钢桶熟化带来的纯净果味和鲜明特色。

由于种植面积广泛,威克赫酒庄年产量颇丰,约300,000瓶。酒款风格各异,既包含了风格简单、口感清新的夏布利和小夏布利葡萄酒,也有口感丰富,风味浓郁,忠实展现了风土特色,并具有一定陈年潜力的一级园和特级园葡萄酒。酒庄大百科-法国-威克赫父子酒庄 Domaine Vocoret et Fils

酒庄拥有者:帕特里斯·威克赫(Patrice Vocoret)、杰罗姆·威克赫(Jerome Vocoret)

所在产区:勃艮第

年产量:300,000瓶

白葡萄面积:50公顷

主要葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)

平均葡萄树树龄:28年

土壤类型:黏土、石灰岩

葡萄采摘方式:人工采摘、机械采摘

葡萄园面积:50公顷

威克赫父子酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.domaine-vocoret.com

接待时间: 周一至周五 8:00-12:00; 14:00-18:00;周六 9:00-12:00; 14:00-18:00

地 址:40 Route D’Auxerre 89800 Chablis, France

电 话:33 03 86 42 12 53

传 真:33 03 86 42 10 39

邮 箱:contact@domainevocoret.com

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