酒庄大百科-法国-路易斯·勒坎酒庄 Domaine Louis Lequin

时间:2020-5-18 作者:840832138@qq.com

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路易斯·勒坎酒庄介绍 THE PROFILE

路易斯·勒坎酒庄(Domaine Louis Lequin)位于法国的伯恩丘产区(Cote de Beaune),是一家家族经营式的小型精品酒庄,拥有悠长的历史。

勒坎家族世世代代都在伯恩丘的桑特奈村(Santenay)辛勤地耕耘,1669年,菲利波·勒坎(Pilibert Lequin)在当地购买了一小块葡萄园,勒坎家族在这块葡萄园上劳作了120年,直到1789年法国大革命的爆发,他们停止了与葡萄种植相关的工作,但这块地仍由勒坎家族所拥有。1852年,路易斯·伊西多·勒坎(Louis Isidore Lequin)重建家族产业,并建立了路易斯·勒坎酒庄,路易斯还从事采矿行业,获得的资金用于购买葡萄园,扩建酒庄。到了1920年,卢西恩·勒坎(Lucien Lequin)开始以酒庄的名义对外发售酒款,1946年,让·勒坎(Jean Lequin)接手家族生意,向外拓展海外市场,并购买葡萄园壮大酒庄的规模。如今,路易斯·勒坎酒庄由路易斯·勒坎和他的兄弟共同拥有。

目前,路易斯·勒坎酒庄共有葡萄园7公顷,分布在桑特奈村、 夏山-蒙哈榭(Chassagne- Montrachet)、玻玛(Pommard)、科尔登(Corton)和夜圣乔治(Nuits Saint Georges)等知名产酒村,园内种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。对于两种风格完全不相同的葡萄品种,酒庄采取不一样的管理方式。对于黑皮诺,酒庄采用高登式剪枝法,严格控制产量,为葡萄藤的生长提供保证足够的空气和阳光,这样有利于葡萄的健康成熟,赋予葡萄果实根深的颜色和风味。对于霞多丽,采取单居由式的管理方法,只保留一个长枝。酒庄采用手工采摘的采摘方式,采摘完成后立即送到发酵车间,以保证葡萄果实的新鲜度。

除了管理方式,两种葡萄酒的酿造方式也各不相同。酿造白葡萄酒时,会将葡萄果实经压榨之后得到的葡萄汁静置12个小时,然后进行澄清,随后放置在新旧橡木桶中发酵。整个发酵过程非常缓慢,每8天会对葡萄酒搅拌一次,直到苹果酸乳酸发酵结束。这样做的目的是酿造出口感优雅、顺滑和圆润的葡萄酒。而黑皮诺运到发酵车间时先去梗,轻轻压碎之后,放进缸里低温放置6天,这有利于萃取葡萄的果香。随后进行发酵,发酵过程会持续12-15天,每天都会检测发酵的温度和密度,发酵温度控制在32℃。发酵完成后,酒庄会对葡萄酒进行过滤,并放在橡木桶中熟化16到18个月,熟化的葡萄酒经轻微过滤之后进行装瓶,并放在地窖里陈年2年之后才发售。

如今,路易斯·勒坎酒庄已经发布的葡萄酒款有巴塔-蒙哈榭特级园白葡萄酒(Louis Lequin Batard-Montrachet Grand Cru)、摩羯园一级园红葡萄酒(Louis Lequin Morgeot, Chassagne- Montrachet Premier Cru)等,这些葡萄酒远销海外,包括德国、新西兰和美国等,深受广大消费者的欢迎和喜爱。酒庄大百科-法国-路易斯·勒坎酒庄 Domaine Louis Lequin

所在产区:伯恩丘

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:7公顷

路易斯·勒坎酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://louis-lequin.com/English/Index.htm

地 址:Louis LEQUIN 1, Rue du Pasquier de Pont 21590 SANTENAY France

电 话:33.3.80.20.63.82

传 真:33.3.80.20.67.14

邮 箱:info@louis-lequin.com

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