酒庄大百科-法国-弗莱迪酒庄 Domaine felettig Gilbert et Christine

时间:2020-5-18 作者:840832138@qq.com

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弗莱迪酒庄介绍 THE PROFILE

弗莱迪酒庄(Domaine felettig Gilbert et Christine)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区的香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)产酒村,是该产酒村内一座家族式新星酒庄。

弗莱迪酒庄由亨利·弗莱迪(Henri Felettig)建立于1965年,现任庄主是吉尔伯特·弗莱迪(Gilbert Felettig)和克丽斯汀·弗莱迪(Christine Felettig)兄妹俩,他们兄妹二人于2005年正式从父亲亨利手中接管了弗莱迪酒庄的经营管理工作。虽然弗莱迪酒庄创建的历史较短,但发展却十分迅速,短短的40年间,酒庄葡萄园的面积便从1965年的2公顷拓展到了现在的12.5公顷,包括声名显赫的依瑟索特级园(Grand Cru les Echezeaux)和香波-幕西尼最优质的一级园。现在,弗莱迪酒庄的葡萄园内主要种植着黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnary)和阿里高特(Aligote)这三种葡萄品种。吉尔伯特和克丽斯汀坚持采用有机的方式管理葡萄园,葡萄园内的疏芽、整形和葡萄采摘等工作全部都是由人工完成的。

在葡萄酒酿造方面,弗莱迪酒庄一直坚持将传统酿酒工艺和现代酿酒技术相结合。每到葡萄收获季节,弗莱迪酒庄就会安排35个人对这些达到最佳成熟状态的葡萄进行采摘,并在葡萄园里进行一次严格的挑选。之后,这些经过筛选的葡萄会被快速地运送至酿酒厂,然后被放置在振动台上进行再次筛选,同时还有6个人在振动台上工作,以更好地去除杂质和质量较差的葡萄,最大程度地保证了每一颗酿酒葡萄的高品质。紧接着,这些被挑选出来的优质葡萄会被全部去梗,并置于10°C的环境下进行4-8天的低温浸渍,为接下来的酒精发酵做准备。弗莱迪酒庄从不添加任何人工酵母,仅使用葡萄皮上附着的原生酵母进行发酵,整个发酵过程会持续3周。在完成发酵之后,弗莱迪酒庄会将酒泥和葡萄酒一起置入10%-50%新的橡木桶中进行熟化。在这些葡萄酒陈酿到16-18个月的时候,弗莱迪酒庄就会开始着手对葡萄酒进行装瓶。值得一提的是,为了完整保存葡萄酒的单宁和风味物质,弗莱迪酒庄在装瓶前不会对这些葡萄酒进行过滤或澄清。

目前,弗莱迪酒庄每年约出产50,000瓶葡萄酒,涵盖了红、白、桃红三种类型,包括来自1个特级园、6个一级园、5个村庄级和7个大区级葡萄园的酒款。这些葡萄酒大多颜色较深,结构优雅,芳香浓郁,带有香料的香气,是香波-幕西尼村现代风格葡萄酒的代表之作。酒庄大百科-法国-弗莱迪酒庄 Domaine felettig Gilbert et Christine

酒庄拥有者:吉尔伯特·弗莱迪(Gilbert Felettig)和克丽斯汀·弗莱迪(Christine Felettig)

所在产区:香波-慕西尼

年产量:4,100箱

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

其他葡萄品种: 霞多丽(Chardonnary)和阿里高特(Aligote)

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:12.5公顷

弗莱迪酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://felettig.com/

地 址:11 B Rue du Tilleul 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY

电 话:03 80 62 85 09

传 真:03 80 62 86 41

邮 箱:domaine.felettig@orange.fr

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