酒庄大百科-法国-夏丹酒庄 Chateau Haut Chatain

时间:2020-5-13 作者:840832138@qq.com

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夏丹酒庄介绍 THE PROFILE

夏丹酒庄(Chateau Haut Chatain)位于法国的波尔多(Bordeaux)产区,是该产区内的一座家族式精品酒庄。

夏丹酒庄由皮埃尔·莱卡斯特(Pierre Lacoste)创建于1912年,这座酒庄当时名为“Domaine de Chatain”,坐落在波美侯产区内一个名为涅雅克(Neac)的村庄里。1917年,玛格利特·里维埃(Marguerite Riviere)和乔治·里维埃(Georges Riviere)夫妇在涅雅克村购买了一片葡萄园,开始从事葡萄种植行业。后来,皮埃尔的女儿丹妮诗(Danise)和里维埃夫妇的孙子安德烈(Andre)结婚,两个家族的产业合二为一,于是便有了今天的夏丹酒庄。

夏丹酒庄拥有共23公顷的葡萄园,园内种植的葡萄品种主要为梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),此外还有少量的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄园内的大部分的土壤为黏土,有的地块表面还铺有砾石,具有很好的持水能力和肥力。夏丹酒庄实行有机的葡萄种植方式,以人工方式除草,并且只使用有机堆肥。酒庄会定期为葡萄藤去蕾、疏叶和剪枝,为葡萄藤的生长提供了良好的光照和通风条件。

夏丹酒庄采用传统的波尔多葡萄酒酿造方法。到了葡萄收获的季节,夏丹酒庄会以人工方式进行葡萄采摘。采下来的葡萄送至酒庄后,会在振动台上进行筛选,然后去梗。破皮后,葡萄会经过大约25天的冷浸渍,然后被送入可控温不锈钢发酵罐中进行发酵。完成发酵的葡萄酒会在100%的新橡木桶中陈酿12-18个月,最后在酒庄内完成装瓶。

目前夏丹酒庄旗下共有三个品牌,分别为夏丹(Chateau Haut Chatain)、夏丹玫瑰(Chateau La Rose Chatain)以及夏丹莱卡斯特(Chateau Lacoste Chatain),这些葡萄酒兼有砾石带来的顺滑和优雅,又有粘土赋予的劲道和酸爽,具有很好的复杂性。与波尔多其他酒庄相比,夏丹酒庄并没有很长的历史、庞大的规模或是强大的酒庄团队,但它出产的葡萄酒却多次在巴黎农业大赛(Concours General Agricole Paris)等顶级葡萄酒赛事中摘金夺银,可见其葡萄酒质量之精良。酒庄大百科-法国-夏丹酒庄 Chateau Haut Chatain

酒庄拥有者:玛蒂娜·里维埃(Martine Riviere)

所在产区:波尔多

主要葡萄品种: 梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

其他葡萄品种: 品丽珠(Cabernet Franc)

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:23公顷

夏丹酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:hautchatain.com

国 家:法国

地 址:6 Chatain 33500 NEAC, FRANCE

电 话:+33 5 57 25 98 48

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