酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

时间:2020-5-13 作者:840832138@qq.com

酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

艾瑞克菲利普香槟酒庄介绍 THE PROFILE

艾瑞克菲利普香槟酒庄(Eric Philippe Champagne)位于法国香槟(Champagne)的兰斯山(Montagne de Reims)产区,由罗斯柴尔德家族(Rothchild Family)与尼古拉斯·马亚(Nicolas Maillart)合作创建。

尼古拉斯·马亚所在的马亚家族(Maillart Family)从1720年开始在香槟地区的沙默里(Chamery)村种植葡萄及酿造香槟,与马亚家族相关的香槟资料可以在沙默里村的档案馆查阅。从马亚家族的第一代酿酒师——尼古拉斯(Nicolas)到如今的尼古拉斯·马亚,该香槟家族已经传承了9代。

艾瑞克菲利普香槟酒庄的种植理念是尊重葡萄树与生态环境的自然平衡。为此,酿酒师尼古拉斯·马亚应用多种合理的园艺措施管理葡萄园。他采取有机种植[包括自然覆盖种植(Natural Cover Cropping)、有机肥(Organic Fertilizers)和耕地(Tillage)等]和传统农业管理措施来创造环境友好型的葡萄园,从而激发出葡萄园的最大潜力。酒庄现有的葡萄树的平均树龄约为30年,大于香槟地区葡萄藤的平均年龄。

艾瑞克菲利普香槟酒庄的葡萄园分别位于兰斯山产区的布兹村(Bouzy Village)、维莱-阿莱昂(Villers Allerand)村和伊可页村(Ecueil Village)。其中,布兹村是兰斯山产区的五个特级村(Grand Cru Village)之一,而维莱-阿莱昂村和伊可页村是一级村(Premier Cru Village)。酒庄在布兹村的1公顷葡萄园中种植有70%黑皮诺(Pinot Noir)和30%霞多丽(Chardonnay),这里的底土的上下层分别为白垩土层(Cretaceous layer)及混合白垩的土壤,布兹村出产的香槟精致、丰满且具有力量感。酒庄在维莱-阿莱昂村拥有的4.5公顷葡萄园中种植了85%黑皮诺和15%霞多丽,葡萄园的上下层底土分别为为白垩土层和始新世土层(Eocene layer),表层土壤中富含粘土。维莱-阿莱昂村出产的香槟以力量感和结构感著称。该酒庄坐落于伊可页村,同时拥有该村庄的3公顷葡萄园(17个地块)。该葡萄园中种植有65%黑皮诺和35%霞多丽,其底土上层为白垩土层,中层及底层土壤为始新世土层。伊可页村出产的香槟可以在调配时为成酒提供细腻的口感。

2003年,艾瑞克菲利普香槟酒庄建造了符合酿酒师尼古拉斯·马亚要求的酿酒厂,其拥有一些非常先进的酿酒设备,如重力流工艺、温控以及气动压榨设备等。在葡萄酒酿造过程中,尼古拉斯·马亚会通过品尝确定工艺的流程而不是某些硬性的技术标准,这使得他在探索某一地块的风土或年份时具有极大的自由度。因而在酿造工艺上,该酒庄的香槟不会完全使用苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)等常规工艺,其酒液的发酵和陈年会根据具体地块的风土及年份来决定使用橡木桶或不锈钢发酵罐。橡木桶发酵和陈年可以使香槟更具有力量感和复杂度,而不锈钢罐发酵和陈年可以使香槟保存更多水果的香气和矿物风味。由于酒庄10%的原液会使用橡木桶发酵和陈年,为了保证可以使用到高质量的橡木桶,酒庄与箍桶匠及香槟地区制桶协会(The Tonnellerie de Champagne)保持合作关系。葡萄酒的贮存、二次发酵及除渣(Disorgement)等均在恒温酒窖中完成。

艾瑞克菲利普香槟酒庄的酿酒师一职由尼古拉斯·马亚担任,他的学习和工作经历使其对葡萄园管理和香槟酿造有着深厚的理解。他从20岁开始便制作香槟,先后在波尔多及在蒙彼利埃学习葡萄栽培和葡萄酒酿造,并在美国俄勒冈(Oregon)州以及南非某产区酿造黑皮诺与霞多丽葡萄酒。现在作为酒庄的酿酒师,他致力于发掘不同风土条件的潜力以使葡萄在葡萄酒酿造中展现出更多的表现力。艾瑞克菲利普香槟酒庄现出品三款香槟,分别为艾瑞克菲利普极干型桃红香槟(Champagne Eric Philippe Brut Rose)、艾瑞克菲利普特极干型香槟(Champagne Eric Philippe Extra Brut)和艾瑞克菲利普特极干型年份香槟(Champagne Eric Philippe Vintage Extra Brut)。酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

酒庄拥有者:罗斯柴尔德家族(Rothchild Family)和尼古拉斯·马亚(Nicolas Maillart)

所在产区:兰斯山

红葡萄面积:6.48公顷

白葡萄面积:2.02公顷

红葡萄比例:76%

白葡萄比例:24%

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)

平均葡萄树树龄:30年

土壤类型:白垩土层(Cretaceous layer)、混合白垩的土壤、始新世土层(Eocene layer)和粘土

葡萄园面积:8.5公顷

艾瑞克菲利普香槟酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.ericphilippechampagne.com

国 家:法国

地 址:5 Rue de Villers aux Nœuds 51500 Ecueil, France

电 话:(707) 968-9780

邮 箱:info@ericphilippechampagne.com

酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

酒庄大百科-法国-艾瑞克菲利普香槟酒庄 Eric Philippe Champagne

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:hicfp@vip.qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。