酒庄大百科-法国-亨利·博诺酒庄 Domaine Henri Bonneau

时间:2020-4-29 作者:840832138@qq.com

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亨利·博诺酒庄介绍 THE PROFILE

亨利•博诺酒庄(Domaine Henri Bonneau)的名气就如同其庄主亨利•博诺般极具传奇色彩。它位于罗纳河谷教皇新堡产区的朴素民居,坐落在村落尽头,其酒窖被大大小小的陈年橡木桶挤满,石头墙面上布满了坑洞。肮脏的酒窖,古老发霉的酒桶,所有的这些条件堪称酒类学家的噩梦。但是,也就是在这里,酝酿出了令全世界酒客称道的教皇新堡塞莱斯坦珍藏红葡萄酒 (Chateauneuf¬du-Pape Reserve des Celestins);也就是在这里,博诺把自己天性快乐的人生哲理酝酿进了浓浓的酒香中;也就是在这里,博诺把来自克劳高原(La Crau )的珍宝酝酿成了绝世佳酿。

庄主亨利•博诺于1938年出生,是家族第12代酿酒师。亨利于1956年开始酿酒。尽管其葡萄园仅有14.8英亩,但其地理位置独特,位于克劳高原。葡萄品种以种植歌海娜(Grenache)为主,种植比例高达90%,其他品种还包括慕合怀特(Mourvedre),古诺瓦兹(Counoise)和Vaccarese等。种植密度在每公顷2,500-4,000株,葡萄酒平均产量在每公顷2,000-2,500升。

亨利•博诺的执着,体现在酿酒的每一个步骤里。亨利•博诺自己确定每次的特酿,按照特酿质量分级,分别是:Henri Bonneau、 Marie Beurrier、Reserve des Celestins和Cuvee Speciale。这些特酿有可能只是四种中的一种,也有可能四种都包含在内。但不管怎样调和,酿造的方式都是一样的。而且亨利博诺酒庄的独特之处还在于其陈年橡木桶,这些来自勃艮第地区的橡木桶一直可以追溯到十七世纪。因此,参观亨利的酒窖就如同走进了一间博物馆。

这里出产的葡萄酒一般要经过超过六年的酝酿,直到博诺本人品尝过后认为可以装瓶了,才进行不过滤直接分装。如此酿造的佳酿往往酒香澎湃,口味均衡,层次鲜明,回味绵长,尤其是以教皇新堡塞莱斯坦斯珍藏红葡萄酒为代表,其年产量约1,500箱。

亨利•博诺酒庄最好的年份酒中有着集中的牛血的独特口感,结合有力,具有厚重和黏稠的质感。近期最佳年份酒有2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1995年、1990年、1989年、1988年、1986年、1985年和1981年等。酒庄大百科-法国-亨利·博诺酒庄 Domaine Henri Bonneau

酒庄拥有者:亨利·博诺(Henri Bonneau)

所在产区:教皇新堡

年产量:5000 瓶

红葡萄面积:21 英亩

红葡萄比例:歌海娜(Grenache)90%、其余10%

主要葡萄品种: 歌海娜

其他葡萄品种: 慕合怀特、古诺瓦兹(Counoise)、瓦卡雷斯(Vaccarese)

平均葡萄树树龄:30-45年

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:14.8英亩

亨利·博诺酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:(暂无详实信息)

接待时间: (只有经过挑选的访客才能进入酒窖参观)

国 家:法国

地 址:Rue Joseph-Ducros 84230 Chateauneuf-du-Pape, France

电 话:00 3 34 90 83 73 08

传 真:00 33 4 90 83 73 08

邮 箱:le.ballon.rouge@wanadoo.fr

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