酒庄大百科-法国-布鲁诺·克莱尔酒庄 Domaine Bruno Clair

时间:2020-4-25 作者:840832138@qq.com

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布鲁诺·克莱尔酒庄介绍 THE PROFILE

布鲁诺·克莱尔酒庄(Domaine Bruno Clair)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座年轻的精品酒庄。

布鲁诺·克莱尔酒庄由布鲁诺·克莱尔(Bruno Clair)创建于1979年,坐落在金丘(Cote d’Or)最北端的马沙内(Marsannay)村。布鲁诺的祖父是著名的克莱尔-达宇酒庄(Clair-Dau Estate)的创始人,但受制于法国的继承法,布鲁诺的父亲没能够继承该酒庄的大部分财产,取而代之的第一继承人是布鲁诺的姑姑。由于她经营不善,克莱尔-达宇酒庄最终被路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)收购。1986年, 布鲁诺受家人所托接管克莱尔-达宇酒庄仅存的一小部分财产,并竭尽所能恢复家族以往的荣光。布鲁诺年轻有为,为人和善,受他的邀请,极富才华的酿酒师菲利普·布朗(Philippe Brun)来到酒庄酿酒。如今,两人的合作已长达25年。在他们的共同努力之下,酒庄葡萄园的面积已经扩展到24公顷,而酒庄出品的酒款则多达24种。

布鲁诺·克莱尔酒庄的葡萄园数量众多,包括位于香贝丹(Chambertin )的贝泽特级园(Clos de Beze)以及位于热夫雷(Gevrey)和萨维尼(Savigny)的其他一级园,特级园和一级园的面积共计12.5英亩,而村庄级的葡萄园则散布在马沙内、热夫雷、香波-慕西尼(Chambolle Musigny)、莫雷-圣丹尼(Morey St Denis)、沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)以及阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)等多个子产区内。其中,葡萄树龄最老的要数贝泽特级园,园内有2/3的葡萄树(主要是黑皮诺,Pinot Noir)种植于1912年,而其余1/3则是在1972年种下的。而一级园中的卡泽蒂艾园(Cazetiers)也颇具特色。该葡萄园位于热夫雷-香贝丹村庄内一个山坡的顶端,园内的白色泥灰岩赋予了葡萄酒更丰富的矿物质风味,这使得该园出产的葡萄酒与毗邻的圣雅克园(Clos St-Jacques)风格大不相同。尽管卡泽蒂艾园的海拔较高,但其出产的葡萄酒的酸度却偏低,而且只需熟化一段时间,口感就会变得十分圆润。

布鲁诺热衷于葡萄种植和葡萄园的管理,被戏称为长在葡萄园中的男人。他既拥有十分丰富的葡萄种植知识,又拥有独到的种植理念。如今,他结合合理控制(Lutte Raisonnee)法和生物动力法(Bio-dynamic )来管理葡萄园,利用畜力辅以机械对葡萄园的土壤进行深耕,施肥时使用有机肥料,并坚决不使用杀虫剂。布鲁诺希望在不久的将来,酒庄所有的葡萄园都能够实行100%的有机种植法。

布鲁诺·克莱尔酒庄的酿酒工作主要由菲利普负责。采收后的葡萄经过严格筛选、全部去梗(除了2005年份外)后进入发酵环节。菲利普十分注重对发酵中的葡萄醪进行压帽(Pigeage ,也称踩皮,一种酿酒技术,即把悬浮物压入酒液,以萃取更多的颜色、风味和单宁),通常每天压帽的次数多达6-7次。不过他并不拘泥于陈规,遇到特殊的年份如果实成熟度非常好的2007年,他也乐于把压帽频率减少至每天1次。酒庄大量采用新的小橡木桶来对葡萄酒进行熟化,但也有相当一部分村庄级的酒是用老旧的大橡木桶(Foudres)来熟化的,以避免酒液中带有过重的橡木味。

目前,布鲁诺·克莱尔酒庄推出的酒款种类繁多,包括贝泽(香贝丹特级园)红葡萄酒(Chambertin-Clos de Bèzes Grand cru)、波内玛尔特级园红葡萄酒(Bonnes Mares Grand Cru )等经典红葡萄酒,此外还有桃红起泡酒(Rose)和白葡萄酒。这些黑皮诺红葡萄酒的风格强劲,但又不过分浓重,给人萃取过度(Over-extracted)的感觉,深受消费者和酒评家的喜爱和好评。酒庄大百科-法国-布鲁诺·克莱尔酒庄 Domaine Bruno Clair

酒庄拥有者:布鲁诺·克莱尔(Bruno Clair)

所在产区:马沙内

酒庄等级:4

年产量:100,000 瓶

红葡萄面积:46.4 英亩

白葡萄面积:11.3 英亩

红葡萄比例:黑皮诺(Pinot Noir)100%

白葡萄比例:霞多丽(Chardonnay)100%

主要葡萄品种: 黑皮诺

其他葡萄品种: 霞多丽

葡萄园面积:25公顷

布鲁诺·克莱尔酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.bruno-clair.com

国 家:法国

地 址:5, rue du Vleux-College BP 22 21160 Marsannay-la-Cote, France

电 话:00 33 3 80 52 28 95

传 真:00 33 3 80 52 18 14

邮 箱:brunoclair@wanadoo.fr

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