酒庄大百科-法国-诗利亚酒庄 Domaine des 3 Cellie

时间:2020-4-22 作者:840832138@qq.com

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诗利亚酒庄介绍 THE PROFILE

诗利亚酒庄(Domaine des 3 Cellier)位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区。

2007年,马克·诗利亚(Mac Cellier)退休,将他经营多年的葡萄园产业交接给下一代,即他的三个儿子吕克维(Ludovic)、朱利安(Julien)、伯努瓦(Bonoit)及吕克维的妻子娜塔莉(Nathalie),诗利亚酒庄也于同年正式成立。吕克维从中学开始就学习葡萄种植学和酿酒学,并于1999年开始跟随马克在自家的葡萄园里工作;朱利安也取得了葡萄种植和高级酿酒师的文凭,并于2008年开始在酒庄担任酿酒师一职;娜塔莉则主要负责酒庄葡萄酒的出口销售工作。

诗利亚酒庄的葡萄园分布在罗纳河谷北部的哈森(Husson)和教皇新堡内,其中,教皇新堡产区以外的葡萄园面积约为0.47公顷,土壤类型为粘质粉土,种植单一的葡萄品种歌海娜(Grenache);而教皇新堡内的葡萄园则较为分散,由24个小园块组成,总面积约为13.43公顷,园区内葡萄树的平均树龄为45岁,种植有68%的歌海娜(Grenache)、11%的慕合怀特(Mourvedre)及其他葡萄品种。

诗利亚酒庄的葡萄均由人工采摘,采摘过程中每个采摘者都会带着2个桶用于分选葡萄,其中品质最佳、成熟状态最好的葡萄会用于酿造教皇新堡葡萄酒,而成熟状态次之的葡萄则会用于餐酒的酿造。酒庄酿造的教皇新堡红葡萄酒在发酵时会分为2个阶段:第一阶段的发酵温度控制在25℃以下,以提取葡萄的芳香;第二阶段温度则保持在28℃到30℃之间,浸渍发酵3-4星期,期间每天压帽几次,使酒液与果皮充分接触,萃取更多酚类物质。

诗利亚酒庄目前已发布的酒款有诗利亚因索伦干白葡萄酒(Domaine des 3 Cellier Insolente Blanc, Chateauneuf du Pape, France)、 诗利亚优选干红葡萄酒(Domaine des 3 Cellier Privilege Rouge, Chateauneuf du Pape, France)以及诗利亚珍藏干白葡萄酒(Domaine des 3 Cellier Reserve Blanc, Chateauneuf du Pape, France)等。诗利亚酒庄成立至今,其酿造的葡萄酒已获得过124项荣誉大奖,其中2014年份的诗利亚因索伦干白葡萄酒获得了2015年巴黎农业大赛(Concours General Agricole Paris)的金奖,2013年份的诗利亚优选干红葡萄酒则获得了2015年国际女性葡萄酒大赛(Concours Des Feminalise)的银奖。

酒庄大百科-法国-诗利亚酒庄 Domaine des 3 Cellie酒庄拥有者:吕克维(Ludovic)、朱利安(Julien)、伯努瓦(Bonoit)及娜塔莉(Nathalie)

所在产区:罗纳河谷

主要葡萄品种: 歌海娜(Grenache)

其他葡萄品种: 慕合怀特(Mourvedre)、西拉(Syrah)以及瑚珊(Roussane)等

土壤类型:粘质粉土

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:17.2公顷

诗利亚酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.3cellier.fr/chateauneuf-du-pape/accueil.html

接待时间: 周一至周四:09:00-12:00;15:00-17:00;周五:09:00-12:00;周末访问需预约

地 址:5 bis chemin rural de Sorgues 84230 Châteauneuf du Pape

电 话:00 +33 (0)4 90 02 04 62

传 真:00 +33 (0)4 83 07 58 58

邮 箱:info@3cellier.fr

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