酒庄大百科-法国-帝赫居酒庄 Chateau Tirecul La Graviere

时间:2020-4-20 作者:840832138@qq.com

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帝赫居酒庄介绍 THE PROFILE

帝赫居酒庄(Chateau Tirecul La Graviere)位于法国西南产区(South West France)的蒙巴兹雅克(Monbazillac),是当地一座家庭经营的小型精品酒庄。

帝赫酒庄由克劳迪·比兰奇尼(Claudie Bilancini)和布鲁诺·比兰奇尼(Bruno Bilancini)夫妇共同创立。1992年,夫妇二人购买了9公顷蒙巴兹雅克古老的一级园——帝赫居园(Cru de Tirecul),虽然当时园地的情况非常糟糕,但他们看到了潜力,那里位置最佳的山坡上生长着老藤葡萄树,土壤不曾受到化肥的侵害。经过二人的辛勤修整,葡萄园重获新生,推出的第一个年份的葡萄酒就受到了国内外的认可。酒庄迅速发展,1997年,他们就买下了帝赫居酒庄,有能力进一步重整老藤葡萄树,更好地贯彻自己的信念。

帝赫居酒庄延续蒙巴兹雅克的传统,主要种植密斯卡岱(Muscadelle)和赛美蓉(Semillon)葡萄品种。葡萄园位于海拔60到100米的山坡上,排水性良好,朝向北方和东方,呈独特的圆形排布,使葡萄的成熟期更长,酿出的葡萄酒更加复杂精致。园内的土壤有黏土和石灰岩,其分布随着山坡的高低而变化。高处的岩石较多,生长的葡萄适宜酿造干白葡萄酒;低处的土壤较为轻盈,赋予葡萄酒优雅的特点。而遍布各处的黏土则有利于保持水分,在秋季能够促进贵腐菌的繁殖。

在葡萄树的栽培方面,帝赫居酒庄使用有机的种植方法,崇敬当地的自然环境,不使用化学药剂。为了获得健康的葡萄以酿造优质的葡萄酒,酒庄控制产量,干白葡萄酒的产量在每公顷25到40公升,甜白葡萄酒则每公顷只有5到18公升。到了收获期,酒庄耐心等待葡萄达到最佳的成熟度,观察贵腐菌的感染情况,精确选择成熟的时机,对葡萄进行人工采摘。

葡萄采摘后需经过严密的筛选,甚至是逐粒筛选。筛选出来的葡萄需压榨数小时,才能获得最佳的葡萄汁,随后在橡木桶中发酵,发酵时绝不添加糖分。对于成熟度最高的葡萄,发酵时间可长达几个月。发酵结束后,葡萄酒根据年份在橡木桶中熟成12到36个月。

目前,帝赫居酒庄共推出4款葡萄酒,包括干白葡萄酒和甜白葡萄酒。其中,帝赫居夫人贵腐甜白葡萄酒(Chateau Tirecul La Graviere Cuvee Madame)最具代表性,这款酒采用的葡萄通常经过逐粒筛选,散发出极为复杂的香气,口感如奶油般绵柔,但不显肥腻。另外,帝赫居安德莉亚干白葡萄酒(Chateau Tirecul La Graviere Andrea)也值得品尝,采用老藤赛美蓉酿造,果香浓郁,集清新与精致于一身。

酒庄大百科-法国-帝赫居酒庄 Chateau Tirecul La Graviere酒庄拥有者:克劳迪·比兰奇尼(Claudie Bilancini)和布鲁诺·比兰奇尼(Bruno Bilancini)

所在产区:蒙巴兹雅克

主要葡萄品种: 赛美蓉(Semillon)

其他葡萄品种: 密斯卡岱(Muscadelle)和白诗南(Chenin Blanc)

平均葡萄树树龄:35年

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:9公顷

帝赫居酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.tirecul-la-graviere.fr

接待时间: 周一至周五 上午9:00-12:00 下午14:00-18:00

国 家:法国

地 址:Château Tirecul La gravière, 24240 Monbazillac, France

电 话:+33 (0)5 47 770 760

传 真:+33 (0)5 53 61 36 49

邮 箱:contact@tirecul-la-graviere.fr

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