酒庄大百科-法国-杜顿城堡 Chateau Dudon

时间:2020-4-19 作者:840832138@qq.com

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杜顿城堡介绍 THE PROFILE

杜顿城堡(Chateau Dudon)位于法国波尔多(Bordeaux)的巴萨克产酒村(Barsac),是该产酒村内一座历史悠久的家族式酒庄。

杜顿城堡由杜顿(Dudon)家族创建于18世纪末期。现任庄主艾薇丽娜·阿利安(Evelyne Allien)的曾祖父母于1868年买下了该城堡。从这时起,城堡经历了五代母女相传而延续至今。每一代的继承者恰好都只有一位女性,因此杜顿城堡也被称为“女人的城堡”。艾薇丽娜和她的丈夫米歇尔·阿利安(Michel Allien)从1988年开始接手酒庄的管理工作。1994年,杜顿城堡新建了旅舍,用于接待慕名前来的品酒游客。2006年,杜顿城堡在世界葡萄酒名城(Great Wine World Capitals)的葡萄酒文化旅游评比中获得银奖。

杜顿城堡的葡萄园面积为11.8公顷,园内种植的葡萄品种主要为赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc),另外还有少量密斯卡岱(Muscadelle),这些葡萄的平均树龄为35年。葡萄园内的土壤类型为表面覆有沙质粘土的石灰岩土壤,这种土壤养分较少,透气、储热和疏水的性能都十分出色。杜顿城堡实行有机的种植方式,酒庄的主人们一直谨遵第一位庄主立下的规矩,从未在葡萄园内使用过除草剂或杀虫剂。杜顿城堡每年翻耕土地多达十多次,并会依据季节进行培土,所用的肥料全部为有机肥。

杜顿城堡只酿造贵腐甜白葡萄酒。每年9月末,采摘葡萄时,酒庄的工人会细心挑选葡萄,保证酿酒葡萄沾染贵腐菌的程度均一,因此摘取的葡萄量非常少,一般整株葡萄最后只能酿出2到3杯葡萄酒。杜顿城堡采用橡木桶或水泥发酵罐进行葡萄的酒精发酵,当酒精度达到一定程度时,发酵会自动停止,酒液中大量未发酵的糖分便存留下来。完成发酵的葡萄酒会在橡木桶中陈酿12-20个月,最后在酒庄内完成装瓶。

目前,杜顿城堡共出产两款酒,即正牌酒——杜顿城堡贵腐甜白葡萄酒(Chateau Dudon),以及副牌酒——杜顿城堡伽利昂贵腐甜白葡萄酒(Gallien de Chateau Dudon)。这两款酒年轻时会散发出柑橘类水果香气,陈年后则发展出蘑菇、蜂蜜、无花果、大枣等复杂的风味。正牌酒的陈年潜力在50年以上,副牌酒也可以陈放至少35年。杜顿城堡的这两款酒多次在国际独立酿酒人(Concours des Vignerons Independants)等世界级葡萄酒大赛中摘金夺银,受到了广大葡萄酒专家及爱好者的认可。

酒庄大百科-法国-杜顿城堡 Chateau Dudon酒庄拥有者:艾薇丽娜·阿利安(Evelyne Allien)

所在产区:巴萨克

主要葡萄品种: 赛美蓉(Semillon)长相思(Sauvignon Blanc)

其他葡萄品种: 密斯卡岱(Muscadelle)

平均葡萄树树龄:35年

土壤类型:表面覆盖沙质粘土的石灰岩土壤

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:11.8公顷

杜顿城堡扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chateau-dudon.fr

地 址:Chateau Dudon, 33720 BARSAC, FRANCE

电 话:05 56 27 29 38

传 真:05 56 27 29 38

邮 箱:chateau.dudon.barsac@wanadoo.fr

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