酒庄大百科-法国-路易雷米酒庄 Domaine Louis Remy

时间:2020-4-15 作者:840832138@qq.com

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路易雷米酒庄介绍 THE PROFILE

路易雷米酒庄(Domaine Louis Remy)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产酒村,是该产区内的一座家族式酒庄。

路易雷米酒庄始建于1820年,由雷米(Remy)家族管理。雷米家族最初拥有两座酒庄,其中位于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)的菲利普雷米酒庄(Domaine Philippe Remy)于1989年被大名鼎鼎的勒桦酒庄(Domaine Leroy)并购,而路易雷米酒庄则一直为雷米家族所有。1982年,路易雷米酒庄的前任庄主去世,酒庄便开始由现任庄尚塔尔·雷米(Chantal Remy)的母亲掌管;至 1988 年,尚塔尔开始和母亲一起全权负责酒庄的经营。2008年,尚塔尔的母亲去世,酒庄便由尚塔尔和2位兄弟继承,其中所有的特级园都由尚塔尔打理。

路易雷米酒庄主要拥有4块葡萄园,分别在香贝丹园(Chambertin)、洛奇园(Clos de la Roche)、拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)这3个特级园中享有葡萄园,除此之外还独立拥有罗塞尔斯园(Clos des Rosiers)。路易雷米酒庄一直坚持尊重葡萄园的风土环境,葡萄园内使用马匹犁地,所有的葡萄采摘都使用人工操作。

路易雷米酒庄在葡萄采收后,10%的葡萄会进行整串压榨,其采用的垂直压汁机还是从19世纪40年代沿用下来的,压榨过程十分温和。酿酒过程遵循传统自然的原则,不添加人工酵母或生化酶用以发酵,整个发酵过程大约持续3周。葡萄酒发酵完成后,需在橡木桶中熟成20-22个月,其中30%是新橡木桶。葡萄酒装瓶前不进行过滤或澄清,且装瓶时不使用气泵,而是由人工完成,以确保葡萄酒纯天然的状态。

与过去相比,现在的路易雷米酒庄规模小了很多,每年仅生产15,000瓶葡萄酒,且其中一半以上为特级园葡萄酒,所有的葡萄酒皆使用黑皮诺(Pinot Noir)酿制。这些葡萄酒遵循传统的酿造理念,风格内敛,细致优雅,柔和丝滑,不过分强劲,却具备极佳的陈年潜力。

酒庄大百科-法国-路易雷米酒庄 Domaine Louis Remy酒庄拥有者:尚塔尔·雷米(Chantal Remy)

所在产区:夜丘

年产量:15,000 瓶

红葡萄比例:黑皮诺(Pinot Noir)100%

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

路易雷米酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://www.domaine-chantal-remy.com/index.html

国 家:法国

地 址:Place du Monument 21220 Morey-Saint-Denis, France

电 话:00 33 3 80 34 32 59

传 真:00 33 3 80 34 32 23

邮 箱:domaine.chantal.remy@orange.fr

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