酒庄大百科-法国-博马尔酒庄 Domaine des Baumard

时间:2020-4-15 作者:840832138@qq.com

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博马尔酒庄介绍 THE PROFILE

博马尔酒庄座落于素有“法国花园”之美称的法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区安茹市(Anjou)中心。它是该产区历史最悠久的酒庄之一,其历史可追溯至1634年。但期间曾遭弃置,直到20世纪90年代中期,天才酿酒师让•博马尔(Jean Baumard)化腐朽为神奇,使博马尔酒庄成为卢瓦尔河谷产区生产白葡萄酒的典范,也成为后辈酿酒师衡量此产区葡萄酒品质的基准。

让•博马尔,一位绝顶聪明、技艺高超的葡萄酒专家。从种植葡萄到葡萄酒的酿造的各项细节,他都一丝不苟,亲力亲为,他所酿制的葡萄酒完整地呈现该葡萄品种、产区和年份的特色,但是其所酿之酒却因完美无瑕而遭到批评,如过于清新、完美等。不过这些负面评价多半是来自于同行的嫉妒,因为他们怎么样也酿不出如此冰清透亮、精致美味的葡萄酒。

从1995年起,博马尔酒庄由其儿子弗洛伦特•博马尔(Florent Baumard)接管。弗洛伦特继承了父亲的酿酒天分,在父亲的完美风格之上,再强调勾勒出不同酒款之间的细微差异,这使得博马尔酒庄的葡萄酒更加活泼,拥有独特的灵魂和个性。名酒评论家罗伯特•帕克(Robert Parker)赞许道:“毫无疑问,弗洛伦特•博马尔是当代与未来法国酿酒界一颗闪耀的星光。如果他生于波尔多或者勃艮第,那将会成为各家顶级酒庄争相邀请的最佳顾问人选。”弗洛伦特曾简明扼要地列出4大酿酒原则:首先,保有原生态品质,酿造容易饮用,而又有魅力的葡萄酒;其次,体现年份独特性,酿造出不同年份的独特美味;再次,保持不同酒款独一无二的风土个性;最后,关注全球酿酒业的新发展和技术革新。

博马尔酒庄在莱阳丘产区拥有几个葡萄园,用这几个葡萄园生产的葡萄酿制的葡萄酒为甜葡萄酒,由100%的白诗南葡萄(Chenin Blanc)酿制而成,陈年时间长,口感浓郁。这些葡萄酒能够发展30至40年,是世界上最好的白葡萄酒系列之一。博马尔酒庄的干型白葡萄酒莎弗尼耶(Savennieres)以及甜型白葡萄酒莱阳丘(Coteaux du Layon)和休姆卡德(Quarts de Chaune)皆负盛名。莎弗尼耶带有芳香的香草和稻草的香气,酸味爽人,口感浓郁集中,带有类似草莓的味道。2000年份的莎弗尼耶品质尤为突出。博马尔酒庄还成为了罗纳河谷起泡酒的“专家”,酿有4种以上起泡酒,皆由白诗南(Chenin Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)酿制而成,都由手工酿造,风格独特。博马尔酒庄还酿制少量的Anjou Rouge和Logis de La Giraudiere。博马尔酒庄葡萄酒虽然产量较低,大约为1.5至2.5吨/公顷,但品质非常有保证。

酒庄大百科-法国-博马尔酒庄 Domaine des Baumard博马尔酒庄酒庄资料 BASIC FACTS

酒庄拥有者:弗洛伦特·博马尔(Florent Baumard)

所在产区:安茹

年产量:150,000 瓶

红葡萄面积:37.1 英亩

白葡萄面积:49.4 英亩

红葡萄比例:品丽珠(Cabernet Franc)75%、黑果若(grolleau)13%、 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)12%

白葡萄比例:白诗南(Chenin Blanc)83%、霞多丽(Chardonnay)17%

主要葡萄品种: 白诗南、品丽珠

其他葡萄品种: 霞多丽、黑果若、赤霞珠

平均葡萄树树龄:约25年

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:约39公顷

博马尔酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.baumard.fr

接待时间: 上午10点至12点,下午14点至17点;周日及银行假日不对外开放

国 家:法国

地 址:8, rue de l’Abbaye 49190 Rochefort-sur-Loire, France

电 话:00 33 2 41 78 70 03

传 真:00 33 2 41 78 83 82

邮 箱:contact@baumard.fr

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