酒庄大百科-法国-拉赛尔酒庄 Chateau La Serre

时间:2020-4-6 作者:840832138@qq.com

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拉赛尔酒庄介绍 THE PROFILE

拉赛尔酒庄(Chateau La Serre)位于法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的中心地带,是圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)之一。

1956年,伯纳德·阿弗耶(Bernard d’Arfeuille)购买下了这座以优越风土著称的美丽酒庄。伯纳德·阿弗耶的长子吕克·阿弗耶(Luc d’Arfeuille)遗传了父亲对葡萄酒的浓厚兴趣,并希望大力发展酒庄以酿出充分展现其风土的葡萄酒。因此他在继承酒庄之后,于20世纪70年后期对酒庄开展了长期的整修工作,并致力将拉赛尔酒庄发展成为圣埃美隆列级庄中的领先者。2013年,他的侄子阿诺德·阿弗耶(Arnaud d’Arfeuille)秉承其志愿,成为酒庄新的管理者。

拉赛尔酒庄的葡萄园占地面积为7公顷,位于迈纽(Les menuts)高地上,北面有巴荷巴纳(La Barbanne)水源,东面是卡斯蒂永丘(Castillon),南面是多尔多涅(Dordogne)平原,西北方向是波美侯(Pomerol)高地。葡萄园朝向为南,日照充足。葡萄园内种植有80%的梅洛(Merlot)和20%的品丽珠(Cabernet Franc),葡萄树的平均树龄为35年。科莱特(Colette)提到“葡萄藤和葡萄酒中蕴藏着奥秘。只有在植物的世界里,葡萄藤才能真正阐释什么是土地带来的风味”,这句话充分表达出拉赛尔酒庄拥有者的管理哲学:尊重土地是酿出充分体现酒庄风土的葡萄酒的前提。为了保持土壤原有的特性,酒庄使用专业的机械化方式管理土地,这种措施不使用化学药剂,大大降低了化学药剂对土壤养分的有害影响。在葡萄的生长过程中,酒庄也尽可能减少对葡萄藤的干预以保持葡萄藤的自然特性。修剪、去芽等传统干预措施通常已足以将产量控制在所需内。只有在某些地块,遇上葡萄成熟晚的情况,酒庄才会采取疏花疏果的措施。

酿酒在吕克·阿弗耶的家族中是一门传承的艺术。在酿酒师史蒂芬·图图吉(Stephane Toutoundji)的建议下,科学带来的新知识和技术不断丰富着酿酒工艺。发酵前的冷浸渍和不久前的光学筛选都是新技术,可以用来实现更有效的萃取和优质葡萄的挑选,从而使酿出的葡萄酒完整地展现风土特性。发酵得来的葡萄酒液会在橡木桶中熟化15至18个月,而每年酒庄也会更换大部分的旧橡木桶,让葡萄酒获得理想的风味。

拉赛尔酒庄酿造的葡萄酒经精心混酿而成。2006年份的拉赛尔干红葡萄酒获得过知名酒评杂志《桦榭葡萄酒指南》的一星级推荐。这款酒散发出浓郁的红色水果和黑色水果香气,并带有清新的橡木气息,单宁如天鹅绒般细腻,口感顺滑,余味悠长。杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)评价2016年份的拉赛尔酒庄干红葡萄酒(Chateau La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France):“酒液呈深红色,散发着浓郁的黑莓和蜜饯香气,口感清新,充满活力”。

酒庄大百科-法国-拉赛尔酒庄 Chateau La Serre酒庄拥有者:阿弗耶(Arfeuille)家族

所在产区:圣埃美隆

酒庄等级:圣埃美隆列级酒庄

年产量:35,000瓶

红葡萄比例:梅洛80%、品丽珠20%

主要葡萄品种: 梅洛

其他葡萄品种: 品丽珠

平均葡萄树树龄:35年

土壤类型:石灰岩和黏土

葡萄园面积:7公顷

拉赛尔酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chateaulaserre.com

国 家:法国

地 址:Chateau La Serre, 33330 Saint-Emilion, France

电 话:+33557247138

传 真:+33557510815

邮 箱:contact@chateaulaserre.com

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