酒庄大百科-法国-多西戴恩酒庄 Chateau Doisy-Daene

时间:2020-4-6 作者:840832138@qq.com

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多西戴恩酒庄介绍 THE PROFILE

多西戴恩酒庄(Chateau Doisy-Daene)位于法国波尔多的巴萨克(Barsac)产区,其出品的白葡萄酒在波尔多可谓首屈一指。1846年,多西戴恩酒庄与古岱酒庄(Chateau Coutet)、克里蒙酒庄(Chateau Climens)以及米拉特酒庄(Chateau de Myrat)一起被查尔斯·科克斯(Charles Cocks)列入巴萨克一级庄(Premier Cru)名单,而后又于1850年上榜查尔斯评选的波尔多十一大白葡萄酒酒庄名单。在1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification of Sauternes and Barsac)中,多西戴恩酒庄被评为二级庄(Deuxiemes Cru)。

多西戴恩酒庄的名字由庄园名“Doisy(多西)”及酒庄当时的主人让·雅克·艾曼纽·戴恩(Jean Jacques Emmanuel Daene)的姓氏组成。1875年,让·雅克的三个儿子继承了酒庄,同年,他们将部分产业卖给了布罗卡(Dubroca)兄弟。往后的数十年里,多西戴恩酒庄几经辗转,数次易主,最终于1924年被崇尚完美主义的葡萄农及酿酒师乔治·杜波迪恩(Georges Dubourdieu)收购,往后也一直由杜波迪恩(Dubourdieu)家族管理。1924-1949年间,乔治凭借几个传奇年份使酒庄名声大振。之后酒庄交由他的儿子皮埃尔(Pierre)管理,皮埃尔是一位充满创新热情的企业家,他从多西布罗卡酒庄(Doisy-Dubroca)处收购了部分园地,扩大了酒庄的规模。值得一提的是,皮埃尔在50年代初期打造了品质优异的多西戴恩特级干白葡萄酒(Chateau Doisy-Daene Grand Vin Sec, Barsac, France),后来的近50年里也酿制了不少优质酒款。

2000年,丹尼斯(Denis)从父亲手中接过酒庄管理指挥棒。他是波尔多大学(University of Bordeaux)葡萄酒学院的教授,也是一位国际知名的葡萄酒顾问,在葡萄酒酿造方面颇有建树。在其带领下,多西戴恩酒庄稳步前行。2004年,丹尼斯的两个儿子布里斯(Fabrice)和让(Jean)加入酒庄管理团队,成为父亲的得力助手,并于2016年正式接管酒庄。90多年来,杜波迪恩家族四代人怀着酿造上乘白葡萄酒的满腔热情,把多西戴恩酒庄经营得有声有色。

多西戴恩酒庄的葡萄园共占地18.2公顷,园内土壤主要由黏土和白垩土构成,种植了86%赛美蓉(Semillon)及14%长相思(Sauvignon Blanc),种植密度为每公顷7,000株。葡萄树多栽种于20世纪50-60年代,平均树龄超过40年。

酒庄定期对葡萄园进行传统耕作,杜绝使用除草剂及化学合成的杀虫剂,施用以植物为原料的有机肥料,人工进行除芽、上架以及疏叶等工作。因此,这里的葡萄树如同“生长在花园里”一般,享有井然有序且备受呵护的生长环境,用其酿造的葡萄酒果香清新明快,风味浓郁,口感顺滑。

多西戴恩酒庄主推口味独特的贵腐甜白葡萄酒,目前已发布的酒款有:多西戴恩贵腐甜白葡萄酒(Chateau Doisy-Daene, Barsac, France)、多西戴恩特级干白葡萄酒和多西戴恩奢华贵腐甜白葡萄酒(Chateau Doisy-Daene L’Extravagant, Barsac, France)。其中,这款多西戴恩奢华贵腐甜白葡萄酒的诞生源于一个偶然而大胆的想法,1990年,丹尼斯把受贵腐菌感染的葡萄推迟到11月初才采收,此时葡萄的果肉已经暴露在空气中,糖分高度浓缩,如糖果一般。这时,酒庄工作人员一粒一粒地把葡萄摘下,用它们酿造出了香甜醇厚的这款美酒。但由于这种酿酒葡萄产量有限,而且不是每年都可获得,所以这款酒也只是某些年份才会酿造,足见其珍稀和奢华。

这三款酒均曾多次获得《葡萄酒观察者》(Wine Spectator)、《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)等著名葡萄酒杂志90分以上的高分好评,其中奢华贵腐甜白葡萄酒更是常获95分以上的高分。此外,多西戴恩特级干白葡萄酒和多西戴恩贵腐甜白葡萄酒还曾多次被《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette des Vins)评为一星级葡萄酒,2010年多西戴恩特级干白葡萄酒获得了该指南的2013年评委珍藏奖(Coup de Coeur)。

酒庄大百科-法国-多西戴恩酒庄 Chateau Doisy-Daene酒庄拥有者:杜波迪恩(Dubourdieu)家族

所在产区:巴萨克

酒庄等级:苏玳二级酒庄

白葡萄面积:18.2公顷

白葡萄比例:赛美蓉86%、长相思14%

主要葡萄品种: 赛美蓉

其他葡萄品种: 长相思

平均葡萄树树龄:40年

土壤类型:黏土和白垩土

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:18.2公顷

多西戴恩酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.denisdubourdieu.com

接待时间: 周一至周五 09:00-17:00

国 家:法国

地 址:Chateau Doisy-Daene, 15 Gravas 33720 Barsac, France

电 话:+330556629651

传 真:+330556621489

邮 箱:doisy-daene@wanadoo.fr

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