酒庄大百科-法国-菲力苏酒庄 Chateau Faurie de Souchard

时间:2020-4-4 作者:840832138@qq.com

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菲力苏酒庄介绍 THE PROFILE

菲力苏酒庄(Chateau Faurie de Souchard)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)之一。

菲力苏酒庄的前身是小菲力苏酒庄(Chateau Petit Faurie de Souchard),该酒庄始建于1851年,曾和小富苏酒庄(Chateau Petit Faurie de Soutard)同属苏塔酒庄(Chateau Soutard)。1933年,嘉宝(Jabiol)家族买下小菲力苏酒庄,并于1969年将其正式更名为菲力苏酒庄。1983年,菲力苏酒庄易主到了弗朗西斯·席亚德(Francoise Sciard)手中,其后辈在2006年继承酒庄后,斥资翻新酒窖、更新酿酒设备,同时聘请史蒂芬·德农古(Stephane Derenoncourt)为酒庄的酿酒顾问。史蒂芬·德农古是法国著名的酿酒大师,他所指导酿造的多款酒曾获著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分评价。德农古团队的加入使菲力苏酒庄的酒款质量大幅提升,为酒庄酿造出风格成熟、酒体饱满的高品质葡萄酒提供了保障。

2013年,菲力苏酒庄被达索(Dassault)家族纳入麾下,该家族也是达索酒庄(Chateau Dassault)和花堡庄园(Chateau La Fleur)的拥有者。此外,达索家族和声名显赫的拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite)有着密切的合作,拥有莱斯古堡(Chateau Rieussec)和乐王吉酒庄(Chateau L’Evangile)5%的股份。达索酒庄自创立以来一直秉承着精益求精的发展理念,不断研究创新,投资发展。如今,达索家族旗下的产业总面积达50公顷,是圣埃美隆地区产业最为庞大的家族之一。

菲力苏酒庄的葡萄园面积为12公顷,主要土壤类型为白垩土、黏土、石灰岩和沙土。园内种有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在葡萄园管理上,菲力苏酒庄会根据年份和土壤差异,分地块精心料理园地,使葡萄皮和葡萄籽都能达到最佳成熟度。葡萄生长期间,酒庄会对葡萄树采取双居由式(Double Guyot)修剪、疏叶和绿色采收(Green Harvest)等措施,以保证葡萄的健康生长,培育出高品质的酿酒葡萄。

在葡萄采摘之前,酒庄工人会品尝各个地块的葡萄,以确定最佳采摘日期。所有葡萄经由人工采摘后运至酒窖。在酒窖中,酒庄工人会将葡萄放入光学筛选台(Optical Sorting Table),快速而精确地挑选出品质极佳的酿酒葡萄。之后,葡萄会被放入温控橡木桶和水泥罐中发酵。部分酒液会在全新的橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵完毕的酒液会在法国橡木桶中陈酿14至18个月,让氧气经由橡木纹理渗入,软化单宁,赋予酒液顺滑的口感。

菲力苏酒庄干红葡萄酒(Chateau Faurie de Souchard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)是该酒庄生产的正牌酒。这款酒散发着成熟的黑色水果香气,单宁紧实,酒体饱满,风味集中,受到了一众酒评价家和酒评机构的青睐。例如,2018年份的该酒款获得了帕克团队(Robert Parker Team)93-95分的高分好评。此外,酒庄也生产副牌酒——菲力苏酒庄副牌干红葡萄酒(Pavillons de Faurie, Saint-Emilion Grand Cru, France),这款酒口感优雅,风味复杂,具有不错的陈年潜力。

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酒庄拥有者:达索(Dassault)家族

所在产区:圣埃美隆

酒庄等级:圣埃美隆列级庄

主要葡萄品种: 梅洛

其他葡萄品种: 品丽珠、赤霞珠

土壤类型:白垩土、黏土、石灰岩和沙土

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:12公顷

菲力苏酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.dassaultwineestates.com

国 家:法国

地 址:Dassault Wine Estates, 33330 Saint-Emilion, France

电 话:+33557551000

传 真:+33557551001

邮 箱:contact@dassaultwineestates.com

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