酒庄大百科-法国-飞鸿酒庄 Chateau de Ferrand

时间:2019-7-29 作者:840832138@qq.com

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飞鸿酒庄介绍 THE PROFILE

飞鸿酒庄(Chateau de Ferrand)坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是该产区内的一座列级酒庄。

飞鸿酒庄的历史可追溯到17世纪,在长达300多年的历史中,该酒庄只经历过两大家族的更替,这对于酒庄的发展产生了非常深远的影响。酒庄最初的拥有者是艾丽·德·贝图劳德(Elie de Betoulaud),之后由其后代徳蒙侯爵(Marquis de Mons)及其子女们管理。1978年,法国知名企业比克(Bich)公司的创始人比克男爵(Baron Bich)收购了飞鸿酒庄。如今,该酒庄由宝琳·比克·酩悦(Pauline Bich Chandon-Moet)主管,她的丈夫菲利普·酩悦(Philippe Chandon-Moet)先生予以协助。

目前,飞鸿酒庄的总面积达42公顷,其建筑檐口俯瞰着蜿蜒缠绵的多尔多涅河谷(Dordogne Valley)。酒庄的葡萄园占地面积为32公顷,位于海拔46至100米的石灰岩高地,是圣埃美隆地势最高、通风最好的葡萄园之一。葡萄园主要有四种土壤,均含有较多的粘土,有利于葡萄生长。园内种有75%的梅洛(Merlot)、15%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),种植密度为每公顷7,000株。在葡萄种植方面,飞鸿酒庄对葡萄园的地理位置进行了规模比例(1:3000)绘制,以便准确地了解每块土地的分布和特点,并根据每片土地的潜力及其特点采取不同的种植和管理方式。

在采收季,酿酒师会事先品尝葡萄,仔细分析葡萄的成熟度,最终选定葡萄的采摘日期。葡萄采摘后会通过手工和光学仪器进行两次筛选,旨在精选出品质最佳的葡萄。发酵后酒液进入法国橡木桶中陈酿12到16个月。在此期间,酒庄会对葡萄酒进行多次品尝和调配实验,最后,葡萄酒在酒庄内装瓶,并储藏在完全恒温的通风地下酒窖中。

飞鸿酒庄专注于生产一款葡萄酒,即飞鸿酒庄红葡萄酒(Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France),其品质优异,深受消费者的喜爱。2015年份的这款酒果香浓郁,具有黑莓、李子和茴香的香气,酒体饱满,单宁精致,口感丰富,余味清新。凭借卓越的品质,此酒曾获得知名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)94分的好评。酒庄大百科-法国-飞鸿酒庄 Chateau de Ferrand

酒庄拥有者:比克(Bich)家族

所在产区:圣埃美隆

酒庄等级:圣埃美隆列级酒庄

主要葡萄品种: 梅洛

其他葡萄品种: 品丽珠和赤霞珠

土壤类型:黏土

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:32公顷

飞鸿酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chateaudeferrand.com

国 家:法国

地 址:Saint-Hippolyte 33330 Saint-Emilion, France

电 话:+33557744711

传 真:+33557246908

邮 箱:info@chateaudeferrand.com

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