酒庄大百科-澳大利亚-琴鸟岭酒庄 Lyrebird Ridge Winery

时间:2018-12-26 作者:840832138@qq.com

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琴鸟岭酒庄介绍 THE PROFILE
琴鸟岭酒庄(Lyrebird Ridge Winery)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的肖海尔海岸(Shoalhaven Coast),是该产区内的一座精品式酒庄。
琴鸟岭酒庄成立于1993年,现今已经获得了澳大利亚的有机证书(Australia Certified Organic),琴鸟岭酒庄在各方面都遵循着有机的管理原则,是一座典型的有机酒庄。琴鸟岭酒庄的葡萄园内最早的一批葡萄树种植于1994年。葡萄园位于地势较低的山丘上,临近的太平洋很好地调节了园内的微气候,降雨量充足。葡萄园内的土质多为肥沃的红棕色土壤和冲积土,能够为葡萄树的生长提供充足的养分和水分。酒庄秉承着有机的模式管理和发展葡萄园,杜绝杀虫剂、除草剂、喷雾等化学试剂的使用,使每一粒葡萄果实都在纯天然的环境下生长。
目前,葡萄园内种植的香宝馨(Chambourcin)为杂交品种,其颜色浓郁,抗病性极强,非常适合当地的风土和气候,是酿造有机葡萄酒的葡萄佳选。此外,园内还种植着杜瑞夫(Durif)和维拉德(Villard Blanc)等葡萄品种,主要是用于葡萄有机种植和酿造的实验产品。酒庄在葡萄园内采用有机法,周围饲养着羊群和鸡群。在寒冷的冬季,琴鸟岭酒庄将羊群放牧于葡萄园内,羊群以杂草为食,不仅控制了园内杂草的数量,同时也为葡萄树的生长提供了天然的有机肥料。酒庄饲养的鸡群可以自由的穿行于各行葡萄树之间,以园内的害虫为食,使葡萄树保持着健康的生长状态。肖海尔海岸带来的降雨是园内葡萄树灌溉的主要水分来源,可以为葡萄树提供充足的水分。
琴鸟岭酒庄一直致力于酿造品质卓佳的有机葡萄酒,优质的葡萄果实经人工采摘后会被快速地运送至现代化的酿酒厂,之后再经过破碎、压榨、发酵和熟化等工艺处理。酒庄尽量减少人为干预,使葡萄发展出更多的天然风味和品种特色。琴鸟岭酒庄在酿酒过程中绝不添加二氧化硫等化学药剂,葡萄酒在装瓶前既不下胶也不过滤,最大程度地减少对葡萄酒风味物质的损害,从而酿造出的葡萄酒具有完美的结构和较强的陈年潜力。琴鸟岭酒庄的酿酒厂使用太阳能作为所有能源的供应源,环保且节约能源。
琴鸟岭酒庄出产的葡萄酒仅有香宝馨一款,但是种植和酿造的过程却严格按照有机葡萄酒的标准执行,并且拥有“Organic Wine”的标识。此外,琴鸟岭酒庄对外开放,来到此处的葡萄酒爱好者不仅可以在酒庄品尝到美味的葡萄酒,还可以欣赏到澳大利亚最优美的风光,领略酒庄别样的风土和格调。
酒庄大百科-澳大利亚-琴鸟岭酒庄 Lyrebird Ridge Winery所在产区:肖海尔海岸
主要葡萄品种: 香宝馨(Chambourcin)
其他葡萄品种: 杜瑞夫(Durif)和维拉德(Villard Blanc)
土壤类型:红棕色土壤和冲积土
葡萄采摘方式:手工
琴鸟岭酒庄扩展信息 MORE INFO
酒庄网址:www.lyrebirdridgewinery.com.au
接待时间: 提前预约
地 址:270 Budgong Road, Budgong via Nowra and Kangaroo Valley, 2541 Shoalhaven Coast NSW
电 话:(02) 4446 0648
邮 箱:info@lyrebirdridgewinery.com.au

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